Un castron de quinoa cu dovleac prăjit este simbolul unei cine de toamnă - SheKnows

Toamna este aici, la fel și dovleceii. Le folosesc pentru decorare, coacere și chiar pentru cină. Nu vă lăsați intimidați de dovleci, deoarece sunt foarte ușor de lucrat, iar dacă ați gătit vreodată cu dovlecei, este același concept.

Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă și brânză la Parmă de vinete

Feliați dovleacul în jumătate, îndepărtați semințele împreună cu cojile exterioare și tăiați-le în cuburi. Un alt mod simplu prin care puteți pregăti dovleac proaspăt este să îl tăiați în jumătate și să îndepărtați semințele, să-l periați cu ulei de măsline și condimente și apoi să-l prăjiți așa. Este, de asemenea, uimitor când îl serviți umplut cu legume și chiar cârnați.

În această rețetă, am dat cubulete dovleacul și l-am gătit cu mirodenii, un pic de oțet balsamic și niște sirop de arțar, apoi l-am adăugat în quinoa. După ce ați terminat prăjirea, pufuiți dovleacul și quinoa cu o furculiță și serviți-l peste un amestec simplu de spanac proaspăt și toppinguri inspirate de toamnă.

Quinoa rustică caldă, prăjită cu dovleac cu spanac și rețetă picantă de brânză feta

Această rețetă versatilă folosește dovleac proaspăt care este prăjit la cuptor împreună cu quinoa și apoi servit peste verdeață de salată cu benzi de tortilla crocante, rodie și brânză feta picantă.

Timp de pregătire: 20 de minute | Timp de gătit: 40 de minute | Timp total: 60 minute

Serveste 4-6

Ingrediente:

Pentru quinoa de dovleac prăjită

• 1 cană de quinoa nefierte
• 2-1 / 2 cani bulion de legume sau de pui
• 2 căni de dovleac proaspăt, tăiate cubulețe
• 1 ceapă dulce mică, tăiată cubulețe
• 1 linguriță pudră de usturoi
• 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
• 1/4 linguriță nucșoară
• 1/4 linguriță fulgi de chili
• 2 linguri de oțet balsamic
• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingură sirop de arțar pur
• Sare și piper, după gust

Pentru salată

• 4 cani de spanac proaspăt pentru bebeluși
• 1/2 cană fâșii de tortilla sau crutoane (opțional)
• 1/4 de ceapa rosie taiata cubulete
• 1/4 cană arile proaspete de rodie
• 1/4 cană de brânză feta picantă (sau brânză feta obișnuită)
• Pătrunjel proaspăt, pentru garnitură (opțional)

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.
2. La o caserolă, adăugați quinoa și supa de legume (sau pui) și amestecați.
3. Într-un bol de amestecare, adăugați dovleacul tăiat cubulețe, ceapa și ingredientele rămase. Se amestecă foarte bine pentru a acoperi uniform dovleacul și ceapa.
4. Transferați amestecul de dovleac în caserolă și acoperiți. Se prăjește la cuptor timp de 40 de minute sau până când tot lichidul s-a absorbit în quinoa și dovleacul este fraged.
5. Într-un castron mare pentru servire, adăugați spanacul proaspăt. Puneți quinoa de dovleac cu o furculiță și transferați-o în vasul de servire.
6. Se acoperă cu benzi de tortilla crocante, ceapă roșie, rodie și brânză feta picantă.
7. Se decorează cu pătrunjel proaspăt tocat și se servește cald.

Mai multe idei de rețete de dovleac

Peekaboo tort de lire de dovleac
Plăcintă cu dovleac cu aragaz lent
3 rețete savuroase de dovleac