A fost unul dintre primele videoclipuri virale: cine poate uita toate materialele de știri despre mașinile care aruncă „carne” slabă, care era un roz doar timid de neon? Îmi amintesc că l-am urmărit și mi-am dorit cu fervoare să fiu încă vegetarian. Cu toate acestea, a fost vreodată atât de îngrozitor pe cât am fost conduși să credem?
Chiar la timp pentru sezonul de grătar - carnea de nămol roz revine.
În 2012, a existat o panică larg răspândită atunci când YouTube și posturile de știri au redat înregistrări ale produsului secundar din carne produs. Consumatorii au cerut să dispară și, în doar câteva luni de la difuzarea poveștii, vânzările au scăzut cu 80%, mai multe fabrici au fost închise și mii de angajați și-au pierdut locurile de muncă. Câteva lanțuri de băcănie importante au refuzat să transporte orice conținuse.
Dar panica a fost exagerată, spune industria cărnii. Potrivit lui Cargill, unul dintre cei mai mari producători de carne de vită slabă cu textură fină (ce este numit cu adevărat), „nămol roz” este 100% tăieturi de carne slabă de vită tratate cu acid citric pentru a ucide bacterii. Acidul citric - un acid natural care se găsește în multe fructe, cum ar fi lămâile și portocalele -, conferă materialelor nuanța sa caracteristică de roz roz.
Producătorii de carne susțin că garniturile au fost respectate la aceleași standarde USDA ca și restul cărnii de vită și că acidul citric este un conservant natural folosit în orice, de la iaurt la bomboane până la granola organică baruri. Deși s-ar putea să nu fie apetisant, alimente producătorii spun că nu a fost niciodată nesigur și publicul nu a fost niciodată în pericol. Într-adevăr, un singur producător a depus o defăimare proces împotriva ABC News spunând că a indus în eroare publicul în mod intenționat și intenționat cu privire la Siguranță din ea.
Ceea ce ar putea fi o veste bună, având în vedere că creșterea prețurilor la alimente a fost încă o victimă a recesiunii. Ați cumpărat carne în ultima vreme? Aproape ai ieșit din șocul autocolantului? Numai prețurile cărnii de vită s-au dublat în ultimii patru ani, fără ca sfârșitul creșterii vederii.
Deci, dintr-o dată, carnea de vită slabă cu textură fină nu mai arată atât de rău. Adică, hei, aproape sună gourmet, nu? Este slab. Este texturat. Este... încă nămol roz. Dar, odată gătit, totul arată maro, nu? Cu șase guri de hrănit, inclusiv trei băieți pre-adolescenți care mănâncă ca bărbați mari (dar totuși aruncă tantrums like children), poate că va trebui să trec peste imaginea vizuală persistentă care amintește de Upton Al lui Sinclair Jungla. Și nu sunt singurul regândit bugetul alimentar, deoarece Cargill spune că vânzările subprodusului de carne de vită cresc rapid.
Cu toate acestea, dacă totuși doriți să rămâneți în siguranță, experții spun că este ușor de evitat. Stați departe de alimentele procesate care conțin carne, cum ar fi sosul de paste, lasagna și hamburgeri prefabrați. De asemenea, puteți cumpăra bucăți de carne de vită de la un măcelar și le puteți cere să le macineți în carne de vită măcinată în timp ce așteptați.
Ce părere ai despre nămolul roz? O eviti? Nu-ți pasă? Devii vegetarian?
Mai multe despre sănătate și dietă
Bananele modificate genetic demonstrează că OMG-urile nu sunt rele
Semințele de chia reamintite după focarul de salmonella
Fructe și legume cu cei mai mulți nutrienți pe calorie
