Vara s-a apropiat, dar căldura nu trebuie să se termine cu acest fel de mâncare indian robust.
Curry este un condiment indian foarte popular și cu toții ne place să-l amestecăm în diferite feluri de mâncare, deoarece întotdeauna iese delicios, indiferent de ce. Iată o abordare mai clasică, combinând puiul, legumele și curry-ul mâncat cu cel mai bun partener pe care îl poate avea, orezul aburit.
Poveste asemănătoare. Rachael Ray tocmai a distribuit o marinată ușoară de pui balsamic care înlocuiește total sosul nostru pentru grătar
Rețetă de pui și legume curry verde
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- Ulei de masline
- 1 kilogram de pui, tocat
- 1 ceapă de primăvară, tocată mărunt
- 1 linguriță semințe de chimen
- 1 cană mazăre verde
- 1 ardei gras, însămânțat și tăiat cubulețe
- 4 uncii de sparanghel, tocat
- 2 cartofi medii, tăiați cubulețe
- 1 cutie de lapte de cocos (15 uncii)
- 2 uncii de pastă de curry verde
- Sare
- Piper
Directii:
- La flacără medie-mare, încălziți uleiul de măsline într-o cratiță. Sotește puiul până se rumeneste. Puneți deoparte într-un recipient.
- Coborâți flacăra la mediu. În aceeași cratiță, mai adăugați puțin ulei, apoi sotati ceapa și semințele de chimen timp de 2 minute.
- Sote celelalte legume pentru aproximativ 5 minute.
- Adăugați laptele de cocos, apoi amestecați pasta de curry.
- Lasă sosul să fiarbă și se îngroașă timp de 3 minute.
- Puneți puiul în cratiță și lăsați-l să fiarbă timp de 8-10 minute.
- Se condimentează cu sare și piper.
- Se servește cu orez alb aburit.
Mai multe rețete de curry
Rețetă Thai curry de pui
Rețetă galbenă de creveți curry
Rețetă cremoasă cu curry de crab de nucă de cocos
