Pofta intensă bruscă de a devora fiecare delicatese la vedere în jurul orei 15:00. fiecare zi nu este un mit, este un fapt. Aceste pofte de gogoși nu sunt o glumă - și sunt de fapt un impuls primordial. Se pare că pofta noastră de dulciuri se întoarce în epoca de piatră, cale înainte de a fi inventate chiar inele glazurate glazurate cu stropi.
„La naștere, a existat lapte matern, iar după aceea a fost miere și fructe, care sunt surse excelente pentru energie rapidă, ușor metabolizată”, spune doctorul David Katz, director al Centrului de Cercetare a Prevenirii Universității Yale din New Haven, Connecticut. „Această tendință a fost să se asigure că oamenii sunt atrași nu numai de laptele matern, ci și de mere, portocale, banane și alte alimente dulci și bogate în vitamine. Nu a existat nicio modalitate de a mânca excesiv aceste alimente naturale în zilele trecute. Dar în lumea modernă, de multe ori obținem prea multe zahăr. Asta duce la toleranță, iar poftele devin exagerate ”.
In regula, atunci. Strămoșii noștri ne-au înșelat cu adevărat. Dar vestea bună este că putem obține unele satisfacții din consumul altor tipuri de alimente pentru a ne ajuta să ne reducem pofta de zahăr - și să începem să ne simțim mai bine în fiecare zi.
Mai mult: Cum să reduci pofta de zahăr - de realitate de data aceasta
Ce face prea mult zahăr corpului tău?
Pentru unul, te îmbătrânește. Conform cercetări publicate în revistă Celula în 2016, prea mult zahăr va scade sistemul imunitar raspuns, creșterea inflamației și duce la deficiențe minerale esențiale în organism și hrănirea creșterii bacteriilor rele în intestin.
Consumul de prea mult zahăr perturbă și funcția normală a creierului. A Studiu din 2002 condusă de Departamentul de Științe Fiziologice de la Universitatea din California din Los Angeles a constatat că o dietă bogată în zahăr adăugat reduce producția de factor neurotrofic derivat din creier și, fără acesta, a noastră creier nu poate forma noi amintiri și este mai dificil să înveți și să păstrezi informații.
Zahărul poate, de asemenea provoacă demență și depresie conform unui studiu din 2007 realizat de Centrul de inflamație și Metabolism.
În plus, zahărul poate duce la obezitate, ceea ce crește riscul de diabet, potrivit unui Studiu din 2013 publicat în PLOS. Dacă faceți mișcare în mod regulat (și sunteți relativ tânăr), puteți arde zahărul suplimentar pe care îl puteți mânca. Însă, dacă sunteți inactivi, răspunsul la niveluri ridicate de zahăr din sânge (sau glucoză) este că organismul eliberează mai multă insulină în fluxul sanguin.
Insulina (care reglează nivelul de glucoză din sânge) ia surplusul de zahăr din sânge și încearcă să găsească un loc unde să-l stocheze. Dar dacă mușchii sunt plini, atunci plasează excesul de glucoză în celulele adipoase, conform a Institutul Național de Sănătate studiază în 2010. Cu frecvente creșteri ale insulinei vine rezistența la insulină, ceea ce duce la o producție mai mare de insulină, mai multă depozitare a grăsimilor și mai multă rezistență, ajungând în cele din urmă pe drumul posibilului diabet.
Mai mult: Acestea sunt alimentele care accelerează (și întârzie) debutul menopauzei
Deci, dacă zahărul este atât de rău pentru mine, de ce îl poftesc?
Organismul interpretează lipsa zahărului (și a alimentelor bogate în carbohidrați) ca deficiență nutrițională, creând pofte nesatisfăcătoare. La baza fiecărei bare de ciocolată se află bobul de cacao. Boabele de cacao sunt încărcate cu magneziu, un nutrient esențial care ajută la combaterea stresului și la evitarea atacurilor de cord precoce, spune Dr. Bella Altura din New York’s Downstate Medical Center din Brooklyn. „Stresul determină indirect corpul să elimine magneziu, ceea ce determină un dezechilibru care se poate constrânge inima." Nivelurile de magneziu epuizate au fost, de asemenea, asociate cu tensiunea arterială crescută, potrivit la o Studiu din 2015 publicat în jurnal Nutrienți.
Deseori, la baza dilemei poftei se află metodele moderne de procesare a alimentelor care elimină majoritatea nutrienților esențiali. Încercarea de a ne alimenta corpul cu alimente procesate aproape garantează pofte continue de zahăr. Aceste pofte duc adesea la supraalimentare - și la creșterea în greutate.
Iar substanțele nutritive pe care corpul nostru le-a conceput să le caute în anumite alimente ne fac să dorim alimente care sunt din ce în ce mai puțin hrănitoare, creând pofte și mai puternice!
Există vreo modalitate de a îmblânzi acest monstru de zahăr?
Scriitorul medical și de sănătate Lesh Karan ne-a oferit următoarele sfaturi ușoare pentru reducerea sau eradicarea poftelor:
- Mănâncă plante cultivate în sol bogat, organic - cartofii dulci, dovleacul și porumbul proaspăt vă pot ajuta să vă satisfaceți dintele dulce.
- Dacă mergeți după ciocolată, mâncați doar cacao neagră cu 70%. Are mai puțină zahăr și grăsime decât o bomboană tipică și poate fi bună pentru inimă.
- Faceți-vă propriile gustări dulci folosind sirop de arțar, miere, stevia și alți îndulcitori naturali - și utilizați mult mai puțin din aceste ingrediente decât ceea ce cere rețeta.
Și iată și mai multe sfaturi pentru a aborda aceste pofte.
- Combinați alimentele. Încercați să puneți împreună o delicatese cu una sănătoasă, cum ar fi scufundarea fructelor feliate în sos de caramel sau mâncarea unei mână de nuci cu niște chipsuri de ciocolată.
- Unii oameni consideră că merge curcanul rece cu zahăr funcționează, deoarece pofta lor scade după câteva zile. Alții s-ar putea să râdă de zahăr, dar sunt capabili să-și antreneze papilele gustative pentru a fi mulțumiți cu mai puțin.
- Misca-te! Poftele tale pot fi declanșate de stres și anxietate. Aceasta se numește mâncare emoțională. Faceți o plimbare în jurul blocului pentru a vă lăsa mintea de pe mâncarea pe care o poftiți. Există chiar dovezi că mersul rapid vă poate ajuta să mâncați mai puține dulciuri. Într-o studiu publicat în jurnal Apetit, cei care au făcut o plimbare de 15 minute au fost la jumătate de șanse să mănânce ciocolată la biroul lor, comparativ cu participanții care au luat o odihnă de 15 minute.
- Alegeți calitatea în locul cantității. „Dacă aveți nevoie de un miros de zahăr, alegeți o mâncare dulce și decadentă,” spune Susan Moores, un dietetician și consultant în nutriție. Dar gândește-te mic. De exemplu, alegeți o trufă de ciocolată neagră, apoi „savurați fiecare mușcătură - încet”.
- Gustati regulat. Așteptarea prea lungă între mese vă poate pregăti să mergeți după alimente zaharate, grase, care vă taie foamea, dar vă lasă gol la fiecare trei până la cinci ore. Mențineți zahărul din sânge stabil cu alimente bogate în proteine și fibre, cum ar fi cereale integrale și produse, spune Moores. Încercați să mâncați gustări care combină o proteină cu un bob integral, cum ar fi brânza cu conținut redus de grăsimi pe biscuiții din grâu integral. Gustări sănătoase ca acesta pot, de fapt, să îndepărteze poftele de zahăr și să vă ajute să vă țineți de rezoluțiile de sănătate.
Linia de jos
Dacă doriți să vă opriți pofta de zahăr, va trebui să fiți dispus să vă gestionați stresul, schimbați-vă obiceiurile alimentare și vă îmbogățiți dieta cu vitamine, minerale și alte suplimente naturale sănătoase.
O versiune a acestui articol a fost publicată inițial în decembrie 2013.
