Quesadillas sunt o alternativă rapidă și ușoară atunci când vă grăbiți. Dar, în loc de aceeași brânză și tortilla vechi, de ce să nu adăugați niște legume proaspete de vară și un pesto de casă frumos.
Quesadillas sunt acele plaje minunate cu brânzeturi care aduc zâmbete pe toate fețele de la copil la adult. Însă lunile calde de vară înseamnă că puteți arunca acest fel de mâncare clasic mexican adăugând câteva legume proaspete delicioase, cum ar fi spanac pentru bebeluși, porumb alb și roșii de moștenire. Dacă adăugați oricare dintre acestea, vă veți asigura că veți primi cel puțin o porție de legume de care avem nevoie cu toții în fiecare zi. Ai putea chiar să-i dai o întorsătură italiană răspândind niște pesto delicios de spanac pe una dintre tortilla. Și adăugând că pesto nu numai că înviorează aroma, va surprinde și va aduce zâmbete pe fața tuturor.
Pesto quesadilla
Serveste 4-6
Ingrediente:
- 8 uncii de spanac pentru copii
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1/4 cană de ulei de măsline
- 8 tortilla mari
- 2 căni de brânză mozzarella, mărunțită
- 1 cană boabe de porumb
- 2 roșii de moștenire, tocate
Directii:
- Așezați spanacul și usturoiul într-un robot de bucătărie și tăiați. În timp ce procesorul funcționează, turnați uleiul de măsline și lăsați procesorul să ruleze încă un minut până când pesto-ul este bine amestecat. Pus deoparte.
- Presară mozzarella mărunțită peste o tortilla. Adăugați un sfert de cană de miez de porumb și puțină roșie. Presărați o cantitate generoasă de brânză peste porumb și roșii.
- Răspândiți două linguri de pesto pregătit peste o a doua tortilla.
- Așezați tortilla pestoed deasupra tortilla mozarella. Repetați cu celelalte șase tortillas.
- Încălziți o tigaie mare și topiți puțin unt la foc mediu-mare. Adăugați quesadilla și gătiți până se rumenesc și brânza este topită, aproximativ două minute pe fiecare parte. Feliați și serviți imediat.
Alte rețete de quesadilla
Quesadillas pentru micul dejun
Creativ rețete de quesadilla
Quesadilla de fructe
