Doriți să înțelegeți obiceiurile din timpul mesei și stilul de viață? Giada De Laurentiis are câteva sfaturi pentru tine! Ultima ei carte de bucate, Giada’s Feel Good Food: My Healthy Rețete și Secrete, vă permite să intrați într-un lucru sau două.
Mai mult ca sigur, ați văzut-o pe Giada De Laurentiis la televizor, pregătind rețete încântătoare și uneori decadente. Probabil că v-ați întrebat și voi: „Cum gătește și mănâncă aceste feluri de mâncare și rămâne în formă?” Nu esti singur. Aceasta este întrebarea numărul unu pe care Giada o primește de la fanii ei.
Secretele de împărtășit
Secretele lui Giada au dispărut. În cea mai recentă carte de bucate, Giada’s Feel Good Food: Rețetele și secretele mele sănătoase, împărtășește cititorilor rețetele sale sănătoase preferate și, de asemenea, dezvăluie sfaturile sale de sănătate și frumusețe. De la exerciții fizice la acupunctură și sfaturi despre mâncarea în restaurante, această carte acoperă multe dintre obiceiurile personale care o mențin sănătoasă și energică.
Remarcă rapid că nu este o carte de bucate pentru dietă și admite că dietele nu sunt pentru ea. Giada a adoptat un mod echilibrat de gătit, mâncat și trăit, care funcționează pentru ea și familia ei. Filozofia ei numărul unu despre mâncare? „Mănâncă puțin din tot, dar nu din mult”. Ea subliniază că nu crede în lipsuri, dar este conștientă de ceea ce mănâncă.
Mese savuroase pentru toată lumea
La începutul acestei cărți, veți găsi „o lună de mese pentru a vă simți bine”. Acesta este un meniu la îndemână, care oferă modalități prin care puteți amesteca și potrivi rețete din carte, pentru fiecare masă într-o lună. Este un cadru care oferă sugestii atrăgătoare.
Veți găsi rețete fără gluten, fără lactate, vegetariene și vegane în cartea care acoperă micul dejun; sucuri și piureuri; Masa de pranz; gustări; masa de seara; și desert. Fiecare dintre cele 120 de rețete din carte include un număr de calorii și analize nutriționale - o premieră pentru Giada cărți de bucate - precum și multe fotografii vibrante.
Așa că nu te mai întreba. Această carte vă va oferi o privire interioară asupra modului în care Giada o „face” și prezintă cititorilor multe rețete sănătoase și aromate.
Încercați o rețetă din Giada’s Feel Good Food:
Scoici la grătar cu quinoa cu parfum de portocală
Acesta este un fel de mâncare ușor, dar foarte satisfăcător. Scoicile sunt bogate și cărnoase, deci nu este nevoie să le servești pe multe pentru a face truc. Năutul adaugă o anumită textură și corp la quinoa pentru a o face mai substanțială, iar coaja de portocală infuzează o aromă de citrice strălucitoare în felul de mâncare, arătând boabele cu culoarea sa frumoasă.
Serveste 6
Ingrediente:
Pentru quinoa
- 1-1 / 2 cani de quinoa
- Coajă rasă de 1 portocală mare
- 1 linguriță sare kosher
Pentru scoici
- 1-1 / 2 lire (1-1 / 2- la 2-inch) scoici (16 la 20)
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 lingurițe sare kosher
- 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
Pentru pansament
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- 1/4 cană de suc de portocale proaspete (din aproximativ 1 portocală mare)
- 2 linguri suc proaspăt de lămâie (de la 1 lămâie mare)
- 1 linguriță sare kosher
- 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1 (15 uncie) poate naut, scurs și clătit
- 1/3 cană frunze proaspete tăiate cu pătrunjel
Echipament special:
- 12 (8 inch) frigarui de lemn, inmuiate in apa timp de 30 de minute pentru a preveni arsurile
Directii:
Pentru quinoa
- Într-o cratiță medie, aduceți 2 cani de apă și quinoa, coaja de portocală și sare la fiert la foc mediu-mare. Reduceți căldura astfel încât amestecul să fiarbă. Acoperiți tigaia și gătiți până când tot lichidul a fost absorbit, timp de 10 până la 12 minute.
- Puiți cu o furculiță, acoperiți tigaia și lăsați quinoa să stea timp de 10 până la 12 minute.
Pentru scoici
- Așezați o tigaie pentru grătar la foc mediu-mare sau preîncălziți un grătar cu gaz sau cărbune.
- Înfilați 3 scoici pe o frigăruie. Înfilați încă un frigărui (alături de primul) prin scoici la o distanță de aproximativ 1/2 inch pentru a ușura răsucirea frigăruilor. Repetați cu restul de scoici și frigarui pentru a face 6 frigărui în total.
- Stropiți cu uleiul de măsline și condimentați cu sare și piper. Se fierbe la grătar până la fiert, 2 până la 3 minute pe fiecare parte.
Pentru pansament
- Într-un castron mic, amestecați uleiul de măsline, sucul de portocale, lamaia, sarea și piperul până se omogenizează.
Asamblați vasul
Puneți quinoa într-un castron mare. Adăugați dressingul, nautul și pătrunjelul. Aruncați până se acoperă. Aranjați scoicile la grătar deasupra și serviți.
Per portie: Calorii 441; Proteine 28g; Glucide 46g; Fibre alimentare 7g; Zahar 1g; Grăsime totală 17g; Grăsimi saturate 2g; Sodiu 838mg
Despre autor
Giada De Laurentiis este vedeta Food Network’s Italiană de zi cu zi și Giada acasă, judecător pe Steaua rețelei alimentare, corespondent care contribuie la NBC’s Azi spectacol și autorul a șase New York Times cele mai bine vândute cărți de bucate. Are trei cărți noi: Rețeta pentru aventură a lui Giada De Laurentiis: Napoli! șiRețeta pentru aventură a lui Giada De Laurentiis: Paris!, primele două cărți dintr-o nouă serie de cărți pentru capitole pentru copii care transportă cititorii în orașe celebre de mâncare din întreaga lume; și Giada’s Feel Good Food, o colecție de secrete ale Giadei pentru a rămâne în formă și a rețetelor sale sănătoase. A participat la Cordon Bleu din Paris și a lucrat la restaurantul Wolfgang Puck’s Spago din Los Angeles înainte de a-și începe propria companie de catering, GDL Foods. Născută la Roma, a crescut în Los Angeles, unde locuiește acum cu soțul ei, Todd, și cu fiica lor, Jade.
Mai multe recenzii ale cărților de bucate
Isa o face, de Isa Chandra Moskowitz
Gătind cu dragoste, de Carla Hall
Săptămâna într-o zi, de Rachel Ray
