Cuvântul bun este despre tofu! Ceea ce a fost cândva un mister pentru mulți (și poate chiar fundul câtorva glume) nu mai este acum, din fericire, sub acoperire.
Servit direct din recipientul său, tofu este puțin cam sumbru. Are un aspect similar cu brânza și are în general o culoare albicioasă. Nu sună atât de atrăgător, nu? Dar... aruncați-l împreună cu alte ingrediente și condimente și aveți un ingredient special care poate absorbi cu ușurință alte arome și poate oferi o textură excelentă felului dvs. de mâncare.
Tofu este pur pe bază de plante și este fabricat din soia, apă și un agent de coagulare. Practic, boabele de soia sunt curățate, fierte și filtrate. După filtrare, laptele de soia se coagulează cu un agent de îngroșare și cașul (părțile solide) sunt presate în prăjituri. Zerul (lichid) se scurge.
Tipuri de tofu
Există două tipuri, mătăsos sau moale, și obișnuit sau ferm.
La băcănie veți găsi, de asemenea, alte opțiuni de tofu, inclusiv preparate prăjite, marinate sau alte opțiuni aromate. Acestea sunt excelente adăugate la salate, sandvișuri sau ca gustare cu biscuiți.Mătăsosul și tofu obișnuit sunt fabricate din aceleași ingrediente, dar procesate diferit. Tofu mătăsos este considerat tofu în stil japonez și este uneori depozitat în ambalaje fără apă, într-o secțiune nefrigorifică la magazin alimentar. Are o durată lungă de valabilitate, dar odată deschisă, ar trebui depozitată într-un recipient cu apă, refrigerată și utilizată în decurs de aproximativ o săptămână. Tofu de mătase este adesea folosit în rețetele care necesită o textură cremoasă și netedă - ca sosurile.
Tofu regulat este adesea numit tofu în stil chinezesc. O veți găsi la magazinul alimentar într-un recipient din plastic umplut cu apă, de obicei în secțiunile de produse sau refrigerate. Acest tip de tofu este bun de utilizat în rețetele generale care necesită coacere sau prăjire (opțiunile ferme sau ferme sunt cele mai bune).
tofu grozavul
In conformitate cu Luni fără carne organizația, unul dintre numeroasele beneficii ale lipsei de carne, chiar și o dată pe săptămână, include reducerea obezității. Persoanele cu diete slabe de carne sau vegetariene au greutăți corporale și indici de masă corporală semnificativ mai mici. Un studiu recent de la Imperial College London a constatat, de asemenea, că reducerea consumului general de carne poate preveni creșterea în greutate pe termen lung.
Dacă nu ați oferit tofu o șansă, luați în considerare versatilitatea acestuia, împreună cu beneficiile sale nutriționale:
- Este o sursă excelentă de proteine
- Este scăzut în calorii și sodiu
- Este un aliment fără colesterol
- Este o sursă excelentă de calciu și fier
A te descurca, cel puțin o dată pe săptămână, nu este numai bun pentru sănătatea ta, ci și pentru mediu. Luați în considerare faptul că se utilizează aproximativ 1,800 până la 2,500 galoane de apă pentru a produce o singură kilogramă de carne de vită. La asta trebuie să te gândești data viitoare când intenționezi să muști într-un burger.
Tofu este o opțiune excelentă atunci când încercați să decideți ce masă fără carne să faceți pentru cină!
Rețete gustoase de tofu
Sandwich Tofu Reuben
Tofu ars cu salată de verdeață asiatică pentru bebeluși
Învelișuri de tofu curri
Fidea cu tofu afumat și legume
Tofu cremos și baie de avocado
Fripturi de tofu la grătar cu salsa proaspătă
Mai multe idei de luni fără carne
Luni fără carne în stil mediteranean
Începeți săptămâna cu o petrecere la pizza
Mergeți verde (și fără carne) cu fasole verde
Senzații de salată
Șase zile dincolo
