Bufalul face furori atât în lumea alimentației, cât și, așteaptă-o, în producția de vin.
Scoopul nutrițional pe super-bufal
Dacă nu ați auzit niciodată de bufale, cu siguranță nu sunteți singuri. În mod surprinzător, totuși, tarta, fructul mic este originar din America de Nord și a fost mult timp o bază a dietelor nativilor americani. Este o boabă consistentă, care crește bine în climă aridă și neiertătoare - cum ar fi părți din Dakota de Nord și de Sud și din vestul S.U.A.
Deci, ce face fructul atât de special? Potrivit unui studiu publicat în Journal of Food Science, bufalurile sunt o sursă stelară de licopen de luptă împotriva cancerului și de protecție a inimii, fenolică antioxidanți și alți carotenoizi despre care se știe că încetinesc îmbătrânirea celulară. Roșiile, care sunt binecunoscute pentru conținutul lor ridicat de licopen, nici măcar nu se apropie de conținutul de licopen al bufalelor.
Arome unice care vin la un vin lângă tine
În mod clar, bufalul este visul unui nutriționist devenit realitate, dar aroma boabei este de a mulțumi pentru popularitatea sa bruscă. Spre deosebire de afine tarte în mod similar, bufalele au un conținut natural ridicat de zahăr, deci sunt gustoase atât în forme proaspete, cât și în forme uscate. Între timp, aciditatea lor ridicată le face un ingredient ideal pentru amestecuri de vin unice.
De fapt, cramele din SUA au început să se joace cu amestecuri de bufal boabe sănătoase pentru inimă. Crama Prairie Berry în Dakota de Sud, susține că a început tendința cu premiatul său Buffaloberry Fusion, pe care îl descriu ca fiind semi-uscat și similar cu un Sauvignon Blanc foarte ușor. Amestecurile de vin Buffaloberry tind să fie fructate, ușoare și perfect asociate cu alte alimente sănătoase, cum ar fi salatele și peștele la grătar.
Această tendință este interesantă din câteva motive. În primul rând, sunt complet la bord cu orice superaliment care poate merge direct în băutura mea alcoolică și nu cred că kale va face tăietura în curând. Du-te acasă kale - oricum nimeni nu te place. Sunt, de asemenea, entuziasmat de impulsul financiar pe care îl pot primi comunitățile în dificultate atunci când dezvoltă culturi de bivol pentru producție comercială. Deoarece bufalurile cresc cel mai bine în climatele aride și neglijate, ele pot aduce vitalitate financiară comunităților care au puține resurse naturale.
Băut fericit! Și nu uitați, este pentru sănătatea voastră.
Mai multe despre dietele sănătoase
Juicing pentru prima dată: 3 rețete pentru începători
10 alimente care te fac să te simți sătul mai mult timp
Noul magazin alimentar este pionierul unui mod mai sănătos de a face cumpărături
