Toată lumea știe ce regulat sau ciocolată lapte este, dar ai auzit vreodată de lapte auriu? Sună ca o ciudată tendință de wellness, dar mulți jură prin pretinsele sale proprietăți de sănătate. Există vreun adevăr în ideea că laptele auriu oferă beneficii pentru sănătate? Să aflăm.
Lapte auriu, definit
Lapte auriu, cunoscut și sub numele de ceai de turmeric, este o băutură care conține turmeric măcinat. Aceasta este combinată cu alte ierburi sau condimente, inclusiv piper măcinat, rădăcină de ghimbir sau cuișoare. Deși se numește „lapte” auriu, nu trebuie neapărat să conțină lapte de vacă - în schimb, laptele de migdale, cânepă sau nucă de cocos poate fi înlocuit, dacă este necesar.
Imagine: Getty Images / Design: Ashley Britton / SheKnows
Dr. Taz Bhatia, un medic certificat de medicină integrativă și expert în sănătate și autor al Ce mănâncă medicii și Super Woman Rx, ne-a împărtășit rețeta ei de lapte auriu (mai jos). Ea spune că turmericul din rețetă ajută la combaterea bolilor și la întărirea sistemului imunitar datorită proprietăților sale antiinflamatoare, antibacteriene și antivirale. „Curcuma a fost folosită încă din cele mai vechi timpuri
Medicina ayurvedică”, Explică ea.Care este treaba cu curcuma?
Acum, că cunoaștem intrările și ieșirile laptelui auriu, curcuma, ingredientul său cel mai apreciat, are cu adevărat beneficii pentru sănătate? Mai exact, există o componentă a acestui condiment auriu prețuit numit curcumină și de aici provine toată acțiunea. Din fericire, au existat unele studii și studii clinice susținute de cercetări științifice privind mecanismul curcuminei și modul în care aceasta afectează procesul anumitor boli din corpul uman.
O astfel de lucrare publicată de Asociația Americană a Oamenilor de Știință Farmaceutice face o treabă destul de amănunțită de rotunjire studiile clinice în ceea ce privește curcumina și o mulțime de procese de boli umane. Mai exact, ei observă că au existat efecte promițătoare la pacienții cu boli inflamatorii, inclusiv cancer, boli cardiovasculare, artrită, boală a intestinului iritabil, ulcer gastric, nefrită, psoriazis, boala Crohn și multe altele Mai Mult.
Mai mult: Care sunt beneficiile pentru sănătate ale ghimbirului?
În timp ce explicația completă a modului în care funcționează este destul de științifică, se reduce la capacitatea curcuminei de a modula moleculele de semnalizare celulară precum citokinele pro-inflamatorii (substanțe care sunt secretate din anumite celule din sistemul imunitar care au efect asupra altora celule). Reducerea sau eliminarea acestor substanțe va reduce efectul acestora asupra altor celule, ceea ce înseamnă că inflamația poate fi mai puțin o problemă la cei tratați cu curcumină.
În timp ce utilizarea terapeutică a curcuminei datează încă din 1748, primul articol care denotă utilizarea acesteia în bolile umane a fost publicat în 1937, și de atunci, au fost publicate peste 60 de studii clinice. Pe lângă faptul că prezintă o relație între curcuma (curcumina) și inflamația scăzută, curcumina este în general sigură de consumat datorită naturii sale netoxice.
Rețetă de lapte auriu
Amabilitatea doctorului Taz Bhatia
Ingrediente:
- Radacina de ghimbir
- Cuisoare
- 2 căni de apă
- 1 - 2 lingurițe turmeric măcinat
- 1 linguriță miere
- 2 lingurițe de lapte (sau o alternativă fără lactate)
Directii:
- Adăugați rădăcina de ghimbir și cuișoare în apă.
- Aduceți apa condimentată la fierbere și fierbeți timp de 2 minute.
- Se toarnă conținutul într-o cană și se adaugă turmericul, mierea și laptele, amestecând până când mierea se dizolvă.
Kilometrajul dvs. poate varia
În timp ce dovezile arată că turmericul (sau cel puțin componenta sa de curcumină) poate duce la rezultate pozitive pentru cei cu condiții inflamatorii, kilometrajul dvs. poate varia și, bineînțeles, consultați întotdeauna un profesionist medical înainte utilizare.
