Mâncarea este mult mai plăcută - și mai sănătoasă - atunci când poți face înlocuiri inteligente. Missy Chase Lapine, „Bucătarul furtunos”, vă arată cum să preparați patru feluri de mâncare diferite (inclusiv desert) folosind Plain Iaurt în stil grecesc Dannon Oikos care menține gustul și textura mâncării, reducând în același timp o mulțime de gras!
Nu sunt ouăle diabolice ale mamei tale
Acest fel de mâncare clasic primește o actualizare frumoasă prin înlocuirea maionului cu iaurt în stil grecesc Plann Dannon Oikos. Este neted și cremos și are aproximativ 80% mai puțină grăsime decât maiaua obișnuită pe care ați folosi-o în mod normal pentru această rețetă - despre asta trebuie să scrieți acasă!
Ingrediente:
- 1 duzină de ouă
- 3/4 cană iaurt simplu în stil grecesc Dannon Oikos
- 4 lingurițe de muștar Dijon
- 1-1 / 4 lingurițe sos de ardei iute
- 1/4 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper
- 1/4 linguriță chimen măcinat
- 1 linguriță de boia pentru garnitură
- 1 buchet de pătrunjel pentru garnitură
Directii:
- Fierbeți ouăle la foc mare. După ce încep să fiarbă, reduceți focul la minim, acoperiți-le și lăsați-le să gătească timp de aproximativ 12 minute.
- Scoateți ouăle din apa fierbinte și puneți-le în apă cu gheață. Acest lucru va face ca ouăle să fie ușor de curățat.
- Odată răcite, curățați ouăle și tăiați-le pe jumătate pe lungime. Scoateți gălbenușurile într-un castron de dimensiuni medii.
- La gălbenușuri, adăugați toate ingredientele, cu excepția boia și pătrunjelul. Zdrobește gălbenușurile și amestecă toate ingredientele împreună până se omogenizează bine.
- Puneți amestecul de ouă într-o pungă de congelator de plastic de dimensiuni. Tăiați vârful unui colț. Veți folosi acest lucru pentru a ține amestecul în albușuri.
- După ce pipăi toate albușurile cu amestecul de ouă, folosește un cernător pentru a îndepărta vârfurile ouălor diavolate cu boia de ardei, suficient pentru o culoare adăugată. Se servește pe un platou ornat cu crenguțe de pătrunjel.
