Când ai gătit ultima dată acasă în fiecare seară, timp de o săptămână întreagă? Pentru mulți dintre noi, pariez că răspunsul este „nici măcar nu-mi amintesc!” Și totuși, cât de des urmăriți emisiuni de gătit la televizor? Coada mea „Urmăriți din nou” Netflix este o gamă de Piese necunoscute, Masa bucătarului, Tocat și Mintea unui bucătar, dar pagina mea de comenzi anterioare Eat24 este practic un ghid cuprinzător pentru fiecare restaurant care oferă mâncare vegană în vale.
Am vorbit recent cu Nota, vă rog! o găzduiește pe bucătarul-șef Catherine De Orio și crede că vizionarea de emisiuni de gătit la televizor poate îngreuna accesul oamenilor în bucătărie.
„Există o astfel de proliferare a alimentelor TV chiar acum - cu toții o privim. Cred că persoanelor care nu au gătit până acum le poate fi foarte intimidant. Rețetele au devenit foarte sofisticate ”, a spus ea Ea stie.
Deci, cum putem să reducem diferența dintre mesele cu patru feluri de mâncare afișate la televizor și gătitul care este de fapt posibil în limita timpului și a bugetului nostru limitat? Iată câteva dintre sfaturile ei.
Mai mult: 14 rețete cu aragaz lent, care vor face gătitul de primăvară mai ușor
1. Obțineți beneficiile meselor gătite acasă
Cel mai mare beneficiu al gătitului acasă? Este mult mai ieftin.
„Când vedeți cât de mult puteți cumpăra în alimente pentru ceea ce cheltuiți pentru mâncare și vedeți câte mese puteți face din asta, într-adevăr, masa pe masă, este mult mai puțin costisitoare”, a spus De Orio.
Un alt beneficiu? Este mai hrănitor.
„A mânca afară este minunat. Sunt gazdă de emisiuni de recenzii de restaurante și mănânc mult. Dar trebuie să aveți echilibru, deoarece mâncarea în fiecare zi, motivul pentru care mâncarea are un gust atât de bun este că este plină de sare, ulei, zahăr și smântână. Este foarte frumos să gătești acasă și să știi exact ce pui în mâncare. ”
2. Infrunta-ti temerile!
Dacă nu gătești des acasă, începe să te gândești la ceea ce vrei să gătești.
„Căutați mai întâi inspirație”, a sugerat De Orio. Pinterest și Instagram oferă o multitudine de opțiuni, la fel și piețele fermierilor și produsele din sezon. Ce vrei să mănânci acasă? Cu ce ingrediente vrei să gătești? Utilizați acest lucru ca punct de plecare atunci când căutați rețete și vă îndreptați către magazinul alimentar.
3. Faceți un plan de masă
„Indiferent cine este, suntem cu toții atât de legați de timp”, a spus De Orio Ea stie. Cel mai bun mod de a încadra gătitul în programul dvs.? „Strategizați ceea ce veți mânca în săptămâna următoare.”
Ea explică: „Când nu aveți un plan pentru săptămâna viitoare, de obicei atunci ajungeți să conduceți acasă de la serviciu și spunând: „Nu am nimic în frigider, sunt atât de obosit, nu vreau să merg la magazin alimentar” și ajungi să mănânci afară. "
Faceți un plan de masă în weekend, scrieți o listă înainte de a merge la cumpărături și veți fi pregătiți pentru succes.
Mai mult:Duminică Slow Cooker: 20 de rețete paleo pe care le veți devora
4. Dublați-vă și faceți înainte
Una dintre cele mai bune modalități de a economisi timp atunci când gătești este să faci o pregătire înainte de timp și să faci mâncărurile preferate de bază în loturi.
„Dublează-te la lucruri. Dacă faceți un sos, dublați sau triplați lotul respectiv, apoi înghețați-l. ” În acest fel, data viitoare ești legat de timp, poți folosi una dintre porțiunile pe care le-ai înghețat în loc să trebuiască să începi zgârietură.
De asemenea, puteți încerca să folosiți ingrediente în mai multe mese. De exemplu, ardeiul gras poate fi folosit în omletă, cartofi prăjiți, paste și multe altele. Economisiți timp tăind toți ardeii în weekend, apoi adăugați-i la mesele pe parcursul săptămânii.
Faceți loturi de quinoa sau orez, sos de roșii sau un pui mare prăjit, apoi transformați acele produse de bază în diferite mese pe tot parcursul săptămânii, încorporând ingrediente noi.
„Este cam ca rochia neagră la care poți adăuga diferite accesorii”, a explicat De Orio.
5. Pregătește-ți cămara
Una dintre cele mai bune modalități de a vă asigura că nu trebuie să recurgeți la mâncare este să vă asigurați că aveți la îndemână o mulțime de ingrediente preferate.
"Sunt italian. Gătesc întotdeauna cu usturoi, ulei de măsline, ceapă... Am întotdeauna conservele în cămară - întotdeauna - și pasta de roșii. Puteți face niște sos de paste în 10 minute și aveți întotdeauna ceva cald, reconfortant și delicios ”, fără a fi nevoie să fugiți la magazin.
Și rețeta este versatilă. Adăugați fulgi de ardei roșu pentru un sos picant, chipotles în adobo pentru sos enchilada sau un amestec de condimente marocane pentru a face ouă coapte. Posibilitățile sunt nelimitate.
6. Provoaca-te
Dacă simțiți atracția bucătăriei și doriți să gătiți mai mult acasă, atunci alăturați-vă Great American Cook In Challenge. Faceți-vă toate mesele acasă timp de o săptămână și partajați-le pe social media folosind hashtagul #GreatAmericanCookIn.
Puteți răsfoi hashtag-ul pentru a vedea ce fac alții și pentru a vă simți bine când vă alăturați mișcării pentru a face mese nutritive și rentabile acasă.
Sunteți gata să începeți provocarea? Verificați-ne rețetă rapidă și ușoară Colectie.
Mai mult: 16 tehnici de gătit pe care să le stăpânești în sfârșit anul acesta
