Vara necesită salate ușoare și clare, dar este ușor să cazi într-o rutină. În timp ce salatele simple de salată verde și clasice precum salatele Caesar sunt grozave, este timpul să schimbăm lucrurile. Gândiți-vă la tot ce oferă sezonul dincolo de salata verde, cu legume proaspete și chiar fructe, nuci, cereale, ierburi și multe altele.
Dacă aveți nevoie de inspirație pentru salată, nu căutați mai departe decât piața fermierilor locali sau chiar frigiderul dvs., pentru a curge sucurile creative. Meniurile sunt o altă sursă excelentă de inspirație - puteți încerca să recreați acasă unele dintre salatele dvs. preferate de restaurant.
Cereale
Un alt mod sănătos și delicios de a crea salate mai interesante este prin încorporarea boabelor fierte. Încercați o salată de quinoa, orez sălbatic sau bulgur (în imaginea de mai sus). Pregătiți boabele în conformitate cu instrucțiunile ambalajului, apoi amestecați orice legume tocate, ierburi și sosuri pe care le-ați folosi în mod normal pentru o experiență complet diferită de mâncare a salatei.
Fructe
Fructele nu sunt doar pentru desert! Inspirați-vă din meniul Panera Bread, care oferă o salată răcoritoare de căpșuni, mac și salată de pui. Acestea includ căpșuni proaspete, afine, ananas și portocale mandarine - împreună cu salată română, pui, nuci și un sos de mac fără grăsimi. Vorbește despre creativitate!
Inspirație internațională
Pentru mai multă inspirație, apelează la arome internaționale care pot fi incluse în salata ta. Incorporează aromele Thailandei cu ingrediente precum coriandru, edamame și sos de arahide. Sau pentru un clasic, mergeți la greacă adăugând brânză feta și măsline la salata obișnuită.
Resturi
Pentru o sursă puțin probabilă de inventivitate, uitați-vă la frigider și lăsați resturile să vă ghideze salata. Vara este sezonul grătarului, deci acest lucru poate duce la o salată de pui la grătar (vă recomandăm să aruncați niște porumb și fasole neagră) sau o salată de legume la grătar. Încearcă să te gândești în afara cutiei!
Pansamente creative
O altă modalitate excelentă de a vă amplifica salatele de zi cu zi este cu un dressing captivant. În loc de uleiul și oțetul obișnuit sau pansamentul italian, încercați ceva nou, cum ar fi susanul asiatic, semințele de mac, vinaigreta de busuioc, lămâia-tahini sau miere de chipotle.
Legume
În cele din urmă, una dintre cele mai simple modalități de a ieși dintr-o rutină de salată este de a pierde salata în întregime. Concentrați-vă în schimb pe produsele proaspete de sezon disponibile și preparați o salată tocată în stil mediteranean. Încercați o salată Fattoush (rețeta de mai jos), care este aproape la fel de distractivă de spus pe cât este de mâncat! Roșiile tocate, castraveții și ceapa sunt aruncate cu multe ierburi proaspete, ulei de măsline și suc de lămâie și acoperite cu pâine pita prăjită.
Rețetă de salată Fattoush
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 2 pitas, tăiate în mijloc pe lungime
- 1/4 cană plus 1 lingură ulei de măsline, împărțit
- 1 halbă roșii cherry, înjumătățite
- 2 castraveți mari, tocați
- 1/2 ceașcă de ceapă roșie feliată subțire
- 1/4 cană de menta tocată
- 1/4 cană pătrunjel tocat
- 1/4 cană de coriandru tocat
- 1/8 cană suc de lămâie
- Sare si piper
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Periați pita cu 1 lingură de ulei de măsline și dați-o la cuptor până se prăjește, aproximativ 10 minute.
- Între timp, puneți roșiile, castraveții, ceapa, menta, pătrunjelul și coriandrul într-un bol mare pentru salate.
- Adăugați sucul de lămâie și 1/4 cană de ulei de măsline rămas. Aruncați pentru a combina. Se condimentează cu sare și piper.
- Despărțiți pita prăjită în bucăți și împrăștiați-o deasupra salatei. Serviți imediat.
Sfat rapid
Pentru a transforma orice salată în ceva interesant, serviți-o într-un bol de tortilla comestibil în loc de un bol obișnuit!
Idei mai creative de salată de vară
Salate reci de vară
Salate simple de vară
Salate fierbinți de vară
