4. Rețetă cu usturoi de miere și coaste de ghimbir
Timp de pregătire: 45 de minute | Timp de gătit: 8-9 ore | Timp total: 16 ore
Ingrediente:
- 3-4 lire de coaste de porc (coaste din spate sau laterale)
Pentru frecarea uscată
- 2 linguri de ghimbir praf
- 1 lingura sare de ceapa
- 1 linguriță pudră de usturoi
- 1/2 linguriță piper Cayenne
- 1/2 linguriță piper negru
- 1/2 linguriță nucșoară măcinată
- 1 linguriță cimbru măcinat
- 1 linguriță coajă de portocală uscată
Pentru glazură
- 2 linguri de ulei de măsline
- 4 căței de usturoi tocat
- 1 cană miere
- 1/4 cană sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
- 1 linguriță piper negru măcinat
- 1/4 cană de sos de chili dulce
- 1/4 cană melasă
Directii:
- Pregătiți freca uscată.
- Pentru a pregăti glazura, într-o cratiță medie, adăugați uleiul de măsline și usturoiul tocat. Gatiti la foc mediu pentru a inmuia usturoiul, dar nu il lasati sa se rumeneasca.
- Adăugați mierea, sosul de soia și piperul negru.
- Fierbeti foarte incet impreuna timp de aproximativ 20 de minute, pana cand sosul se reduce si se ingroasa usor. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească câteva minute.
- Pentru a pregăti coastele, frecați generos amestecul de condimente pe toată suprafața coastelor de porc de pe ambele părți.
- Se acoperă cu folie de plastic și se pune la frigider peste noapte.
- Așezați coastele, neacoperite, pe o grătar peste o foaie de copt și introduceți într-un cuptor de 225 grade F timp de 8 până la 9 ore, în funcție de grosimea nervurilor.
- În ultimele câteva ore de gătit, periați glazura și întoarceți coastele la fiecare 30 de minute.
- Când un os din coaste poate fi ușor și curat îndepărtat de carne, acestea sunt gata.
Următorul: Mai multe 1 articol, 5 moduri: smoothie vibrant de ghimbir
