Romaine, iceberg, mesclun și spanac - verdeață de salată. Sunt sănătoși, gustoși și sărac în carbohidrați. Puteți cumpăra o varietate de verdeață pe tot parcursul anului și puteți chiar să comandați procesul și să ridicați pungile cu verdețuri pre-spălate. Salatele sunt, de asemenea, mese sigure, cu conținut scăzut de carbohidrați, atunci când vă aflați fix la un meniu limitat de restaurant. Dar dacă gândul de a te uita într-un alt castron de verdeață te pune într-o uimire, iată 10 delicioase cu conținut scăzut de carbohidrați ingrediente care să vă păstreze în cămară oricând doriți să preparați o salată verde de bază și să vă lipiți de carbohidrații săraci dietă. Aceste adăugiri aromate adaugă culoare, crocant și nutriție și nu necesită gătit! Încercați câteva data viitoare când vă veți confrunta cu un bol plictisitor de verde.
1. 
Anghinare, inimi sau fund
Inimile sau fundul conservat de anghinare sunt gata de consum. Culoarea lor de paie și textura delicată sunt un plus binevenit pentru orice salată. Adăugați niște brânză parmezană rasă și o vinaigretă italiană pentru o delicioasă
salata aperitiv. O jumătate de cană gătită, fiartă, scursă fără sare are 4,69 g carbohidrați. Anghinarea marinată este disponibilă și pentru a evita adăugarea de zahăr.
2. Slănină
Uitați de fumatul bucătăriei dvs. și de manipularea unei tigaie grasă. Bacon este acum disponibil pre-gătit și ambalat. Acum sunt disponibile mai multe mărci. Doar deschideți pachetul și feliile sunt
gata să mănânce. Cu .12g de carbohidrați pe felie subțire, este ușor să adăugați aroma salată simplă de fum la salată.
3. Capere
Veți găsi capere în secțiunea măsline și gustare a majorității magazinelor. Sunt mugurii unui anumit tip de arbust și sunt un element de bază în bucătăria mediteraneană. Sunt recoltate și conservate fie
în ulei, sare sau murat în oțet. Caperele mici se numesc nonpareilles și surfine, iar cele mai mari sunt numite fructe de caper. Au o aromă intensă asemănătoare cu o murătură acră. A 1
lingura care servește conservate și scurse oferă are .42g carbohidrați.
4. Inimi de palmier
Aceste tulpini delicate, aurii au o aromă ușoară de porumb. Ele sunt centrul „inimilor” sabalului Palmetto, care este, de asemenea, arborele de stat din Florida. Le veți găsi vândute fie în cutii, fie în borcane. A 1/2
cana conservată și drenată are 3,4g carbohidrați.
5. Ciuperci marinate
Ciupercile sunt bureți culinari care absorb arome și cu 4,1 g carbohidrați la 1/2 cană (conservată cu sare) ambalează mult pumn. Acestea sunt de obicei vândute în borcane într-o varietate de arome de la ușoare la sălbatice.
Citiți eticheta înainte de a le cumpăra pentru a vă asigura că nu există zaharuri ascunse în marinată.
6. Nopales
Căutați ceva cu adevărat diferit? Ajungeți la un borcan sau o cutie de nopale, numite și pere. Le veți găsi în magazinele alimentare Latino sau în secțiunea internațională de alimente din multe magazine.
Nopalele sunt frunzele ovale cărnoase ale cactusului nopal. Au o aromă delicată, ușor acidulată de fasole verde. Adăugați niște ardei iute sau frescă de queso și vinaigretă condimentată mexicană (încercați să adăugați
niște chimen și oregano până la ulei și oțet) pentru o salată inspirată la sud de graniță. O porție de 1/2 cană de nopale crude are 2,1 g carbohidrați.
7. Măsline
Uleiul de măsline este unul dintre cele mai sănătoase uleiuri din jur, iar măslinele sunt minunate și pentru a mânca. De la măsline verzi blânde până la kalamatas sărate există arome și culori pentru toate gusturile. Puteți cumpăra măsline conservate sau
zbuciumat sau aventurați-vă la ghișeul de delicatese și cereți să-i testați câteva. Adăugați niște brânză feta și ceapă roșie felii aruncate cu un dressing grecesc pentru o salată de inspirație Egee. O lingură de conserve de măsline coapte
are .53g carbohidrați.
8. Nuci de pin
Aceste semințe dulci și nuci ale pinului pinion sunt un element esențial în gătitul mediteranean și adesea un ingredient în pesto. Sunt mici, dar aromate și adaugă textură salatelor. Zece nuci au doar .19g
carbohidrați.
9. Ardei roșii prăjiți
Dacă căutați o revoltă de aromă și culoare, deschideți un borcan sau o cutie de ardei roșii sau galbeni prăjiți. Aroma dulce, afumată, oferă orice salată. O lingură de ardei prăjiți, (dulce,
gătit și scurs) cam un piper întreg, are .80g carbohidrați.
10. Nuci de soia
Tânjești după crăpătura unui crutoan? Apoi, ajungeți la o pungă de nuci de soia prăjite, sărate sau nesărate. O a opta ceașcă are 7g carbohidrați. Dacă păstrați câteva dintre aceste articole în cămară, veți putea să ieșiți din amețeala salatei și să vă măriți opțiunile din meniu. Țineți cont însă de numărul de carbohidrați atunci când combinați ingrediente, dar
cu siguranță experimentați și bucurați-vă.
Salată de brânză de capră cu vinegretă de susan
Această salată de dimensiunea prânzului folosește capere ascuțite și ardei roșii prăjiți
Vinaigreta:
2 fileuri de hamsii
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 lingură de vin de sherry sau oțet de vin roșu
1 lingură semințe de susan crude sau dovleac sau floarea-soarelui
2 lingurite capere
1/2 linguriță sare de mare
1/4 linguriță piper proaspăt măcinat
Salată:
2 uncii de salată mesclun (2 căni)
1 ardei rosu prajit mediu
1 roșie coaptă medie
4 file de hamsii
3 uncii bușteni de brânză de capră, semi-moi
Pentru a pregăti vinaigreta:
Puneți fileurile de hamsii într-un bol mediu. Adăugați ingredientele rămase; bate bine. Gustă și reglează condimentele.
Pentru a pregăti salata:
Tăiați ardeiul roșu prăjit în bucăți mari de juliană. Spălați și tăiați felii de roșie. Tăiați brânza de capră felii rotunde.
A asambla:
Așezați verdeața de salată într-un vas de amestecare cu 3/4 de sos de salată; arunca. Împărțiți verdeața de salată între patru farfurii de servire. Aranjați brânza de capră, ardeiul gras și fileurile de hamsii pe salată
verdeaţă. Așezați felii de roșii în jurul farfuriilor. Lingura rămasă dressing peste felii de roșii și ardei gras.
Serviți imediat. Face patru porții (1 cană).
Pe portie: 5.32g carbohidrați, 1.17g fibre, 7.76g proteine, 18.06g grăsimi, 21.90mg colesterol, 755.50mg sodiu, 220.24 calorii
- Rețetă oferită de Chef Jacques Haerninger.
