Pâinea pita de o zi este adăugată la această salată grasă pentru a absorbi toate condimentele și sosurile încântătoare. Fasolea verde, castravetele și roșiile aduc un plus de inimă acestui fel de mâncare luminos și încântător.
Fattoush este un fel de mâncare popular libanez care este foarte asemănător cu o panzanella italiană sau o salată de pâine. Ambele tipuri de salată încorporează pâine de o zi (sau, în acest caz, prăjită) ca o modalitate de a oferi resturilor o revitalizare. De asemenea, te-ai putea gândi la pita ca la crutoane delicioase și condimentate pentru acest fel de mâncare ușor de făcut.
Există multe modalități diferite de a face grași și am adăugat un pic de culoare acestui fel de mâncare cu fasole verde, roșii și castraveți. În mod tradițional, fattoush include sumacul de condimente. Nu aveam sumac, așa că am încorporat piper de lămâie și boia de ardei în amestec.
Rețetă de salată Fattoush cu castraveți, fasole verde și roșii
Această salată de inspirație libaneză este vibrantă și sățioasă. Dacă preferați, schimbați câteva dintre legumele pe care le foloseam pentru a include măsline negre sau ardei roșu. Este ușor să personalizați acest fel de mâncare după bunul plac.
Serveste 4 persoane
Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 10 minute | Timp inactiv: 20 minute | Timp total: 40 de minute
Ingrediente:
Pentru pansament
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- 2-3 linguri suc de lămâie, după gust
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1/8 linguriță boia
- 2 frunze de mentă, tocate în bucăți mici
Pentru salată
- 2-3 rondele de pita, împărțite în jumătate, apoi tăiate în bucăți de 2 până la 3 inci
- 1/2 lingura ulei de masline
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță de piper de lămâie (sau un amestec de piper negru măcinat și 1/2 linguriță de coajă de lămâie)
- 1/4 linguriță boia
- 6 cani ambalate verde verde
- 1 cană de fasole verde gătită, răcită
- 1/2 cană roșii cherry feliate
- 1 castravete mare (de preferință castravete englezesc fără sămânță), curățat cu capetele tăiate, tăiat în rondele subțiri, apoi în jumătate
Directii:
Pentru pansament
- Amestecați ingredientele împreună, gustați și reglați condimentele după cum este necesar.
- Se da la frigider pana cand este gata de servit. Bateți pentru a combina înainte de servire.
Pentru salată
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F. Așezați bucățile de pita pe o foaie de copt. Stropiți cu uleiul de măsline.
- Presărați sarea, piperul și boiaua peste blaturile bucăților de pita. Coaceți timp de aproximativ 10 minute sau până când încep să devină aurii și crocante. Se scoate din cuptor și se lasă deoparte.
- Într-un castron mare de salată, combinați verdeața, castraveții, fasolea verde, roșiile și bucățile de pita.
- Se amestecă, apoi se toarnă sosul peste salată. Aruncați pentru a combina. Lăsați salata să stea timp de 15 până la 20 de minute, astfel încât pita să absoarbă pansamentul.
- Se servește pe farfurii individuale.
Pentru tone de rețete grozave, precum a noastră Pagină pe Facebook.
Mai multe rețete vegetariene
Ciupercă sălbatică, cimbru și omletă Brie
Salată Bok Choy și quinoa cu edamame și sos picant de soia-ghimbir
Burgeri de nuc-spanac cu chutney de roșii-mango
