Când doriți carbos, scufundați furculița într-un cartof copt încărcat, umplut cu legume, fasole și brânză vegană. Aceasta este o rețetă de cină vegană consistentă pentru a fi la îndemână în lunile reci de toamnă și de iarnă.
Poveste asemănătoare. Martha Stewart tocmai a distribuit un curry cremos de broccoli pe care îl veți repeta în această toamnă
Cartof copt încărcat
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 4 cartofi de copt, spălați și curățați bine, uscați
- Ulei de masline
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 1 cutie (15 uncii) de fasole, clătită, scursă
- 2 cani florete de broccoli, ușor aburite, tăiate în bucăți mici, de dimensiuni mușcate
- 2 cepe verzi, tocate mărunt (părți albe și verzi)
- 2 linguri de patrunjel proaspat tocat
- Unt vegan și smântână vegană după gust
- Brânză vegană mărunțită la alegere
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.
- Înțepați cartofii în câteva locuri cu o furculiță. Frecați cartofii cu ulei și presărați sare și piper.
- Înfășurați cartofii în folie și coaceți până se înmoaie, aproximativ 45 de minute.
- Între timp, aruncați fasole, broccoli, ceapă și pătrunjel împreună.
- Tăiați cartofii longitudinal în centrul lor, împărțiți-i, dar nu tăiați-i până la fund.
- Puneți cuptorul la fiert. Așezați cartofii pe o foaie de copt și adăugați o pată sau două de unt și o păpușă de smântână în fiecare cartof, întinzându-l în jur sau pufosind cu o furculiță.
- Umpleți cartofii cu amestec de fasole. Se presară cu brânză.
- Se fierb cartofii pentru câteva minute sau până când brânza este topită și cu bule. Se servește fierbinte.
Mese vegane mai apetisante!
Făină de ovăz cu plăcintă de dovleac
Cocktailul Nester gol
Chard elvețian fiert
