Abia recent am încetat să cumpăr alimente pentru fiica mea de 8 ani, care conțin ingrediente pe care nu le recunosc. Timp de jumătate din viața ei, când mergeam la cumpărături, am gravitat la mâncărurile pe care le știam cu siguranță că va înghiți.
În calitate de mamă sănătoasă, am feliat subțire varza pentru a o adăuga la pastele ei și am găsit fructe proaspete pentru a intra în iaurt și fulgi de ovăz la început. Dar, la vârsta de 3 ani, preferințele ei alimentare se schimbaseră. Ea a cerut ca mâncarea să fie „simplă” și a refuzat bolurile cu fructe și legume în care încercasem să mă strecor. Cam în același timp, începusem să lucrez cu normă întreagă pentru o companie de curățenie, dar totuși depindea de timbre alimentare pentru cumpărarea produselor alimentare. Altfel nu aveam mulți bani pentru mâncare.
Răspunsul meu la mâncarea ei pretențioasă nu a fost să ieși și să cumperi o varietate de alimente pentru a le introduce în continuare de opt până la 15 ori de care au nevoie majoritatea copiilor înainte de a-și dezvolta palatul. Nu-mi permiteam să cumpăr mâncare care nu era menită să-i meargă pe farfurie. Am mâncat în principal sandvișuri cu unt de arahide și ramen amestecat cu ouă fierte și varză. Restul banilor din mâncare s-au dus la ea.
Mai mult:Nu am o uncie de vinovăție a mamei: Iată cum o fac
Încă am încercat să cumpăr cea mai bună calitate pe care mi-o permiteam. Am petrecut ultimul deceniu urmărindu-l pe Michael Pollan și documentare de genul Food, Inc., și știam pericolele consumului de alimente încărcate cu substanțe chimice. Am făcut sacrificii pe biscuiți, paste și sosuri, dar am încercat să păstrez laptele organic și întreg.
Când eram în ultimele semestre ale facultății, legislația din statul meu s-a schimbat, astfel încât orice student adult, cu normă întreagă, care primea timbre alimentare trebuie să îndeplinească, de asemenea, o cerință de lucru de 20 de ore pe săptămână. Când această reducere a intrat în vigoare, nu am putut îndeplini cerințele de muncă, iar dieta fiicei mele a scăzut la obiect unde consta din biscuiti ambalati cu un fel de branza sandwich intre ei, clatite si mac 'n' brânză. Am primit niște cupoane de suc și brânză de la cupoanele noastre pentru femei, sugari și copii sau WIC, și am cumpărat fructe ca mere și portocale la începutul lunii.
Mai mult:Cazul avortului din Texas este terifiant pentru mamele fetelor
A fost un adevărat „așa că am ajuns la acest moment” în părinți. Am rămas recunoscător că a mâncat ceea ce i-am pus în față. Nu-mi permiteam risipa. Stresul meu față de faptul că nu și-a terminat mâncarea i-a perpetuat gustul. Nu a vrut să încerce lucruri noi, de teamă că nu i-ar plăcea și se va pierde.
Când mă aflam în nesiguranța alimentară, nu-mi păsa ce mânca atâta timp cât avea calorii în corp. După ce am absolvit facultatea și am început să câștig bani ca scriitor independent, ne-am mutat lângă un magazin hippie ritzy. Mi-am putut permite mâncarea de o calitate mai bună și am încetat să aduc acasă cutiile umplute cu substanțe chimice. Schimbarea nu a fost bruscă și a durat aproximativ un an înainte ca ea să mănânce pâine integrală de grâu și clătite fără să-și ridice nasul. Încă nu am readus-o la mâncarea legumelor, dar îmi plac diminetele leneșe când durează micul dejun pentru puțin timp și pot pune o farfurie cu fructe, apoi slănină și clătite făcute din făină locală.
Aceste lucruri ne-au fost de neatins cu doar un an în urmă și ceva la care chiar aș da ochii peste cap. Mâncarea locală era pentru oamenii bogați. Nu suntem bogați, dar având chiar atât de mult de cheltuit și trăind la o stradă distanță de un magazin care vinde alimente de înaltă calitate ne-a schimbat complet obiceiurile alimentare. Mâncăm mai încet și mai puțin. Mâncarea este densă și bogată în nutrienți. Am observat că forma fiicei mele se completează puțin și nu se îmbolnăvește la fel de des. Și chiar nu cheltuim mult mai mult după cocoașa inițială de a ne adapta la a mânca mai puțin. Am început să cumpăr mai multă carne și am învățat cum să gătesc mai bine pentru mine.
Mai mult:Tot ce crezi când privești strada Sesame dar niciodată, nu spune niciodată
Cu doar ceva mai mulți bani pentru bugetul nostru alimentar și acces la un magazin de calitate, cantitatea pe care o consumăm este mai mică și suntem mai sănătoși.
Siguranța alimentară nu înseamnă doar umplerea burților cu suficiente calorii pentru a preveni foamea; trebuie să fie despre capacitatea de a-și permite și de a avea acces la orice fel de mâncare, ci la mâncare bună.
Înainte de a pleca, verificați prezentarea noastră de diapozitive de mai jos:
