Sunteți gata să serviți o salată plină de legume prăjite și o boabă integrală fabuloasă? Dacă răspunsul dvs. este da, atunci aceasta este salata pe care trebuie să o încercați. Mai degrabă un fel de mâncare principală decât o farfurie, această rețetă vegană și fără carne de luni pentru salată caldă de farro cu morcovi prăjiți și fenicul este atât de delicioasă. Legumele de iarnă sunt prăjite până devin aurii și apoi se aruncă cu un bob integral preferat - farro - pentru o masă fabuloasă.
Feniculul este similar cu țelina în aspect și textură, dar are o aromă ușoară de lemn dulce sau anason. Nu este copleșitor, așa că nu vă faceți griji dacă nu sunteți un fan al lemnului dulce. Se împerechează frumos alături de morcovi, care capătă o aromă mai dulce datorită prăjirii la cuptor.
Aruncați aceste legume împreună cu farro-ul cald, un pic de ulei de măsline și coajă de lămâie și sunteți în alegerea unui fel de mâncare excelent.
Salată caldă vegană de farro cu morcovi prăjiți și rețetă de fenicul
Aceasta este o salată perfectă pentru lunile de iarnă. Prăjirea legumelor în cuptor este ușoară și mai rapidă decât ai putea crede. Acesta este un fel de mâncare minunat pentru o adunare specială sau ca unul pentru a înveseli masa de o săptămână.
Serveste 4 persoane
Timp de pregătire: 5 minute | Timp de gătit: 30 de minute | Timp total: 35 minute
Ingrediente:
- 1 cană farro nefiert
- 2 cani bulion de legume
- 4 morcovi mari, curățați și capetele tăiate, tăiate în 3 bucăți și tăiate în sferturi
- 2-3 bulbi de fenicul, tulpini, frunze și miez îndepărtate, tăiate în 4 pene
- 2 linguri de ulei de măsline, plus extra pentru a stropi peste salată
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1 linguriță coajă de lămâie rasă
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F.
- Pregătiți farro conform instrucțiunilor ambalajului, dar înlocuiți apa cu bulion de legume.
- Pe măsură ce se gătește farro, adăugați bucățile de morcov pe 1 foaie de copt și feniculul pe altul. Se stropesc ambele cu uleiul de măsline și se condimentează cu sare și piper negru.
- Coaceți legumele timp de aproximativ 15 minute, aruncând o dată sau de două ori. Verificați pentru a vă asigura că legumele se înmoaie și scoateți-le odată ce devin aurii închise.
- Aruncați farro-ul și legumele într-un castron de servit, stropiți cu un pic de ulei de măsline și garnisiți cu coaja de lămâie.
- Aruncați și serviți cald.
Pentru tone de rețete grozave, cum ar fi a noastră Pagină pe Facebook.
Mai multe rețete de luni fără carne
Patatas bravas cu sos de roșii picant și afumat
Korma vegetală luminată
Salată de farro, radicchio și pere cu vinaigretă de lămâie-busuioc
