Platouri cu carne, brânză și legume sunt unele dintre cele mai ușoare modalități de a hrăni oaspeții în timpul sărbători. Dar nu este nimic mai plictisitor decât să mergi la petrecere după petrecere care servește aceleași batoane vechi de morcov și rulouri de curcan suspicioase.
Din fericire, există o mulțime de moduri în care puteți schimba jocurile crudités și platourile tăiate la rece, de la ceea ce puneți pe tavă până la modul în care afișați așa că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la trimiterea oaspeților acasă la coșmaruri de înec în ranch, în timp ce felii apoase de șuncă privesc razand.
Mai mult:3 rețete ușoare de care aveți nevoie în arsenalul distractiv de vacanță
Crudités
Prajeste-ti legumele
Obosit de crudités plictisitoare? Încercați să vă prăjiți legumele. Vreți să le aruncați cu ulei de măsline, sare și piper, apoi prăjiți la foc foarte mare (425 grade F). Cheia este să obțineți niște culori și caractere pe ele, păstrându-le în același timp suficient de ferm încât să nu necesite nimic mai mult decât degete sau o scobitoare pentru a le mânca. Prăjirea va aprofunda aroma legumelor dvs., adăugând un strat de complexitate la ceea ce altfel ar fi doar o altă tavă de legume rece și crocantă.
Cumpărați pe o piață internațională sau fermieră
În loc să vă lipiți de morcovii obișnuiți, țelină și ardei grași, adăugați varietate crudités dvs. verificând selectați la magazinul dvs. alimentar internațional local sau ofertele sezoniere la fermierii dvs. piaţă. Fie că optați pentru bețișoare de jicama sau flori Romanesco, tava dvs. va fi mult mai interesantă (iar oamenii se pot simți de fapt obligați să-și mănânce legumele).
Puneți-vă în mișcare
Încetați să mai serviți scufundări standard cu platourile de legume (pansamentul de fermă care vine cu o tavă de crudités prefabricată ar trebui să fie aruncat în gunoi - oaspeții dvs. merită mai bine). Chiar dacă mergeți în continuare cu scufundări cumpărate de magazin de calitate superioară, a le face unice vă poate împiedica răspândirea să vă simțiți prea plictisitor.
Săriți ranchul și serviți crudités cu:
- Pesto
- Sos de brânză albastră de casă
- Scufundare de spanac-anghinare
- Labneh se învârtea cu za’atar și ulei de măsline
- Baba ganoush
- Avocado bătut cu feta, lămâie și ierburi
Colorează-l
Pentru un impact vizual maxim, încercați să vă codificați culoarea tăvii de crudités. Servirea tuturor legumelor verzi cu o zeiță verde face o declarație destul de importantă, la fel ca humusul de sfeclă servit alături de produsele purpurii.
Serviți creativ
Nu trebuie să vă tăiați legumele în bețișoare și să le lăsați la fel. Obiecte precum dovleceii și morcovii pot fi tăiați în panglici groase, care sunt distractive pentru a înmuia, sau puteți abandona platoul concepți cu totul și serviți-vă crudités în cupe individuale, umplute în felii de baghetă sau într-un castron din gheaţă.
Mezeluri
Mergeți la delicatese internaționale
Dacă aveți un magazin alimentar internațional în zona dvs., opriți-vă și vedeți ce fel de felii de brânză și brânzeturi au în ofertă. Multe magazine alimentare din Europa de Est au un ghișeu complet, în timp ce magazinele din alte zone din întreaga lume își oferă propriile lor mezeluri și produse lactate - merită o excursie pentru a vedea ce se oferă în comunitatea dvs., în afară de alimentația obișnuită mare lanţ.
Schimbați condimentele
Da, maiaua și muștarul galben sunt condimentele clasice de servit cu o farfurie pentru tăieturi reci și fac treaba, dar chiar și câteva mici modificări vă pot ridica tava. Încercați să oferiți:
- Muștar de piatră
- Chipotle mayo
- Muștar de afine
- Dragă fierbinte
- Îmbrăcarea zeiței verzi
- Tartă de feta, piper Peppadew și cremă de brânză
Mai mult:Uitați cumpărate de la magazin, faceți în schimb aceste condimente DIY
Se servește cu carbohidrați
Fie că serviți crudités sau mezeluri, este ceva ciudat să vă hrăniți oaspeții doar legume crude sau doar carne și brânză fără carbohidrați (mai ales dacă oamenii beau la dumneavoastră parte).
Serviți un coș de biscuiți, chifle sau pâine plată împreună cu platourile, astfel încât oaspeții dvs. să aibă senzația că mănâncă ceva puțin mai substanțial. Și gândiți-vă în afara cutiei când vine vorba de ofertele dvs. alături de tava pentru carne și brânză. Rulourile albe simple funcționează bine, sigur, dar puteți adăuga o mulțime de pizzazz la amestec optând pentru rulouri de ciabatta, rulouri de brânză jalapeño, croissante înjumătățite, rulouri de covrig sau pâine plată de casă.
Se amestecă și se potrivesc
Nu există niciun motiv pentru care nu puteți adăuga mezeluri și legume pe același platou și poate fi un mod distractiv de a rula cu o temă culinară. Vedeți cât de bine funcționează combinarea celor două într-un platou antipasto italian epic:
- Cârnați italieni fierți, tăiați felii
- Mezeluri italiene precum prosciutto, mortadella și capocollo
- Brânzeturi italiene precum mozzarella proaspătă, provolone și Asiago
- Pesto de busuioc, pesto de roșii uscat la soare, piper roșu prăjit și ricotta pentru scufundare
- Inimi de anghinare, roșii cherry, piper roșu prăjit marinat, sparanghel prăjit și alte legume pentru scufundare
- Biscuiți crocanți, ciabatta, focaccia, pâine cu usturoi
După ce alegeți o temă, veți fi surprinși de cât de ușor este să aruncați împreună o răspândire total impresionantă de mezeluri și crudités.
Mai mult:17 rețete super-ușoare de pâine, chiar și un brutar amator poate scoate
Ca ultim pic de inspirație, vă lăsăm cu acest porc de mezeluri. Da, este cray. Dar cine este nu o să fii încântat de asta?
