Înlocuiți scoicile cu tulpini de ciuperci de stridii rege prăjite pentru o rolă de sushi vegan picant care arată și are gust exact ca la adevărat.
Poveste asemănătoare. Martha Stewart tocmai a distribuit un curry cremos de broccoli pe care îl veți repeta în această toamnă
Sushi pentru vegani
Înlocuiți scoicile cu tulpini de ciuperci de stridii rege prăjite pentru o rolă de sushi vegan picant care arată și are gust exact ca la adevărat.
Luați acele bețișoare și pregătiți-vă pentru noaptea de sushi. Dacă ți-au lipsit rulourile preferate de scoici, această versiune vegană îți va satisface pofta de sushi. Prin înmuierea tulpinilor de ciuperci în apă, acestea au o textură autentică de scoici.
Rețetă picantă de ruladă „scoică” vegană
Randamente 4
Ingrediente:
- 3/4 cană de orez sushi, înmuiat timp de 30 de minute în apă rece
- 1-1 / 2 cani de apă
- 1 lingura otet de orez
- 1 lingură zahăr
- 1/2 lingură sare
- Ulei vegetal sau de rapita, pentru prajit
- 4 tulpini drepte, de dimensiuni medii, de ciuperci de stridii, înmuiate în apă caldă timp de aproximativ 1 oră
- 1/2 cană amidon de porumb
- 1/4 cană pesmet panko
- 1-1 / 2 linguriță Ener-G, amestecată cu 5 linguri de apă rece
- 4 linguri Vegenaise
- 1 linguriță-1 lingură sos Sriracha, după gust
- 4 foi nori prăjite
- seminte de susan
- Sos de soia
- Caviar vegan (opțional)
- Lăstari sau muguri de mazăre (opțional)
Directii:
- Clătiți bine orezul înmuiat sub apă proaspătă rece și puneți-l într-un aragaz cu orez cu apă.
- Când orezul este gata, puneți oțetul de orez, zahărul și sarea într-un castron mare de sticlă și cuptorul cu microunde timp de 10-15 secunde. Transferați orezul gătit în vasul de sticlă și amestecați bine. Pus deoparte.
- Combinați panko și amidonul de porumb într-un vas de mică adâncime.
- Încălziți uleiul într-o oală mică la foc mediu-mare timp de aproximativ 7 minute. (Pentru a testa uleiul, aruncați în el un vârf de amidon de porumb. Dacă sfârâie imediat, sunteți gata să prăjiți.)
- Aruncați tulpinile de ciuperci în amestecul Ener-G, apoi rotiți-le în amestecul panko până când sunt bine acoperite. Atingeți orice exces. Se prajesc fiecare bucata separat timp de aproximativ 2 minute si se aseaza pe prosoape de hartie pentru a se scurge si se racesc.
- Într-un castron mic combinați Vegenaise și Sriracha.
- Pentru a rula sushi, întindeți orezul într-un strat uniform pe nori, lăsând o margine de 1 inch la marginea superioară. Așezați o tulpină de ciuperci în centrul nori, apoi lingurați o parte din amestecul picant Vegenaise în linie dreaptă lângă ciupercă. Rulați noriul începând de jos. Feliați cu un cuțit foarte ascuțit.
- Se servește cu sos de soia și se ornează cu caviar vegan și lăstari sau muguri de mazăre, dacă se dorește.
Mai multă aromă zilnică
Tofu de caju dulce și lipicios
Bacon shiitake vegan
Conopidă vegană sacadată
