Unele dimineți solicită un mic dejun extravagant și ouă de crabcake Benedict cu sos de slănină holandeză se potrivește perfect!
Poveste asemănătoare. Plăcinta cu fructe de padure de la Padma Lakshmi este un dulce și un mic dejun delicios
Mic dejun cu ocazie specială
Unele dimineți solicită un mic dejun extravagant și ouă de crabcake Benedict cu sos de slănină holandeză se potrivește perfect!
Fie că găzduiești un brunch gourmet sau doar vrei să-ți impresionezi familia duminică dimineață, acest ouă fantezist Benedict merită efortul.
Rețetă sos de ouă Crabcake Benedict cu slănină olandeză
Ingrediente:
Pentru crabcakes:
- 8 uncii de carne de crab
- 1 ou
- 2 linguri de ceapă verde, tocate
- 1/4 cană de ardei roșu prăjit, tocat
- 1 lingura unt topit
- 2 cani pesmet panko, utilizare divizată
- Ciupi piperul de cayenne
- 1/4 linguriță condiment Old Bay
- 1/4 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper
Pentru sosul olandez:
- 4 fâșii de slănină
- 4 galbenusuri de ou
- 4 linguri unt
- 2 linguri suc de lamaie
- Ciupi piperul de cayenne
Pentru ouă:
- 4 ouă
Directii:
- Într-un castron mare, combinați toate ingredientele pentru crabcake (rezervând 1 cană de pesmet panko pentru acoperire). Formați în 4 torturi, cu grosimea de aproximativ 1 inch. Adăugați panko rămas într-un vas puțin adânc. Așezați crabcakes în panko și apăsați pentru a acoperi bine ambele părți. Așezați crabcakes acoperite pe o farfurie într-un singur strat și puneți-le la frigider până când sunt gata de utilizare.
- Într-o tigaie la foc mediu-mare, gătiți slănina până când este crocantă. Îndepărtați și puneți deoparte. Adăugați crabcakes în tigaie cu grăsime de slănină, fierteți până se rumenesc, apoi răsturnați cu grijă și gătiți cealaltă parte, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Se ia de pe foc.
- Într-un robot de bucătărie, adăugați slănina și procesați până când rămân doar firimituri mici. Adăugați gălbenușurile și procesați timp de aproximativ 3 minute. Topeste untul. În timp ce untul este încă fierbinte, adăugați încet la robotul de bucătărie în timp ce alergați până când este bine combinat cu gălbenușurile. Adăugați sucul de lămâie și piperul de cayenne, procesați până se combină. Dacă sosul este prea gros, adăugați o cantitate mică de apă pentru ao subția, câte o linguriță. Rezervă.
- Brăcați ouăle în apă fierbinte. (Verifica asta tutorial despre cum se braconează un ou.)
- Serviți crabcakes acoperite cu un ou pocat, apoi lingurați sosul deasupra.
Mai multă aromă zilnică
Clatite cu inel de mere
Tigaie pentru micul dejun cu chorizo și ouă
Brioșe de mic dejun cu tort de morcovi Quinoa
