Meniu de Crăciun fără gluten - SheKnows

Fără gluten în preajma sărbătorilor poate fi dificil. Dar cu aceste patru feluri de mâncare, nici măcar nu o să-ți dai seama că lipsește!

Poveste asemănătoare. Pâinea de mac cu lămâie fără gluten a lui Giada De Laurentiis este un tratament luminos și plăcut după toate acele tarife de vacanță

Ce ar fi un meniu de Crăciun fără platoul de brânză? Aceste bile festive de brânză cheddar de rozmarin sunt împânzite cu rodii, astfel încât fiecare mușcătură are un „gust” fructat delicios de aromă.

Serveste 6-8

Ingrediente:

• 6 uncii cremă de brânză
• 3 uncii de brânză de capră
• 4 uncii de brânză cheddar albă ascuțită, rasă
• 1 crenguță de frunze proaspete de rozmarin, tocate
• Sare și piper, după gust
• Arile din 1 rodie

Directii:

1. În vasul unui mixer de stand (alternativ, puteți utiliza un mixer manual), combinați cele trei brânzeturi și amestecați la viteză mică.
2. Se adaugă rozmarinul, sarea și piperul, se amestecă din nou până se combină.
3. Așezați o bucată de folie de plastic pe o suprafață plană. Folosind o spatulă, transferați amestecul de brânză pe folia de plastic și formați o bilă.
4. Înfășurați brânza în folie de plastic și dați-o la frigider timp de cel puțin 30 de minute.
5. Între timp, scoateți arilele din rodie și așezați-le pe un prosop pentru a le usca.
6. Scoateți brânza din frigider.
7. Așezați arilele pe o placă mare, plată.
8. Rulați bila de brânză în ariluri, apăsând în jos, astfel încât să rămână. Este posibil să trebuiască să completați mâinile găuri cu arilurile în anumite locuri după rulare.
9. A se păstra la frigider până la aproximativ 20 de minute înainte de servire.

Pentru felul principal, nu este nimic mai ușor decât o friptură de porc. L-am condimentat pe acesta cu usturoi și ierburi proaspete și am făcut un sos de vișine de vin roșu ucigaș, pe care oaspeții tăi îl vor crede super-elegant, dar cu adevărat nu ar putea fi mai ușor.

Serveste 4-6

Ingrediente:

Pentru porc

• 1 (3-1 / 2 lira) friptură de porc dezosată tăiată în centru
• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin, împărțit
• Sare și piper după gust
• 1 crenguță de frunze proaspete de rozmarin, tocate
• 2 căței de usturoi tocat

Pentru sosul de cireșe de vin roșu

• 1 lingură ulei de măsline extravirgin
• 1 ceapă galbenă mică, tăiată felii
• 1 șalotă, feliată
• 1-1 / 2 cani de cireșe înghețate, dezghețate
• 1 lingura frunze proaspete de rozmarin
• 1/2 cană de vin roșu
• Zest de 1/2 portocală
• Suc de 1/2 portocală
• 1 lingură zahăr brun
• Sare și piper după gust

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.
2. Stropiți friptura de porc cu 2 linguri de ulei de măsline. Condimentează ambele părți cu generozitate cu sare și piper.
3. Se toacă rozmarinul și usturoiul împreună și se freacă peste tot partea superioară a fripturii de porc.
4. Încălziți o tigaie mare pentru cuptor, la foc mediu-mare și adăugați lingura rămasă de ulei de măsline.
5. Sear ambele părți ale fripturii în tigaie până se rumenesc.
6. Odată ars, transferați tigaia în cuptor și gătiți timp de aproximativ o oră până când temperatura internă atinge 150-160 grade F. 150 de grade vor lăsa carnea de porc doar ușor roz în interior.
7. În ultima jumătate de oră de gătit, începeți sosul de vișine de vin roșu încălzind o cratiță medie la foc mediu.
8. Adăugați uleiul de măsline, ceapa, șalotele, cireșele și rozmarinul și gătiți timp de aproximativ 10 minute până când ceapa se înmoaie și cireșele încep să se descompună.
9. Adăugați restul de ingrediente, amestecați și lăsați să gătească până sosul se îngroașă și se reduce la aproximativ jumătate.
10. Scoateți carnea de porc din cuptor și lăsați-o să se așeze, acoperită timp de cel puțin 10 minute înainte de tăiere.
11. Se servește cu sosul de cireșe de vin roșu.

Un amestec de ciuperci nasture, cremini și shiitake sotate în vin alb face parte perfectă copioasă a fripturii de porc. Secretul ciupercilor aromate? Nu le atingeți odată ce sunt în tigaie!

Serveste 4-6

Ingrediente:

• 1 lingura unt
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin
• 1 ceapă galbenă mică, tocată
• Ciuperci albe de 1 lire sterline, tăiate în sferturi
• 1 lire de ciuperci cremini, sferturi
• 1/4 cană de vin alb
• 1/2 lire sterline ciuperci shiitake, sferturi
• 1/2 lingură rozmarin proaspăt tocat
• 1/2 lingură cimbru proaspăt
• Sare si piper

Directii:

1. Încălziți untul și uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.
2. Se adauga ceapa si se soteaza aproximativ 5 minute pana se inmoaie.
3. Adăugați ciupercile, aruncați-le pentru a acoperi amestecul de ulei și unt și apoi lăsați-le să se gătească neatinse timp de aproximativ 10 minute, până când au dat toată umezeala și au fiert.
4. Adăugați vinul alb în tigaie, răzuind orice bucăți caramelizate de pe fundul tigaiei cu o lingură de lemn.
5. Adăugați ierburile și condimentați cu sare și piper după gust.
6. Lăsați să gătească până când vinul s-a gătit.
7. Se ornează cu arome suplimentare de rozmarin și / sau rodie.

Uitați ce știți despre cartofii prăjiți, această parte este un amestec între cei prăjiți tradiționali și o caserolă. Tăierea lor foarte subțire și aranjarea lor pe părțile laterale le face să fie mai crocante și aproape asemănătoare cu așchiile.

Serveste 4-6

Ingrediente:

• 4 cartofi mari roșii, curățați și tăiați foarte subțire
• 1 lingura unt + mai mult pentru ungerea vasului
• Sare cușer
• Ciupi fulgi de ardei roșu
• 1 crenguta frunze proaspete de rozmarin, tocate
• Ulei pentru ungerea vasului

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.
2. Ungeți un vas de copt sau o tigaie mică din fontă cu unt și ulei de măsline.
3. Aranjați feliile de cartof pe părțile lor în vasul de copt într-un model circular.
4. Asezonati generos cu sare kosher.
5. Presărați fulgii de rozmarin și piper roșu tocați pe blaturile cartofilor.
6. Punctați lingura de unt peste vârful cartofilor.
7. Se prăjește aproximativ 1-1 / 2 ore până când blaturile sunt maronii aurii și crocante.
8. Se servește cald.

Mai multe rețete de Crăciun fără gluten

Rețetă rustică Brie la vacanță rustică
Umplutură de nucă cu afine cu conținut scăzut de carbohidrați și fără gluten
Prăjituri brownie cu mentă