Dacă ați fost în jur de ceva timp, știți că scena alternativă a laptelui se extinde constant și încearcă lucruri noi. A existat alternativa populară originală, laptele de soia, următorul val de lapte de migdale, un lapte de cocos băut și un număr nesfârșit de spinoffs, cum ar fi laptele de caju, cânepă și orez.
Dacă urmărești mâncăruri pe Instagram, probabil ai văzut că laptele de ovăz se distrează la soare. În prezent, este laptele alternativ drag pentru orice, de la latte la ceaiuri matcha și înghețată. New York Times a făcut o piesă la începutul acestui an despre creșterea faimii sale. Dar ce este exact laptele de ovăz și de ce sunt oamenii atât de obsedați de el?
Are un gust bun
Laptele de ovăz tinde să fie mai bogat decât alte lapte alternative, spune dieteticianul înregistrat Lauren Manaker. „Are un fel de gust de fulgi de ovăz. Dacă îți place făina de ovăz, probabil îți va plăcea laptele de ovăz ”, a spus ea. Manaker preferă de fapt gustul și consistența laptelui de ovăz în ceaiul fierbinte decât laptele de vacă.
Mai mult:10 smoothie-uri umplute cu cele mai bune super-alimente de vară
Laptele de ovăz spumează bine
Băutura a câștigat popularitate la baristi deoarece anumite mărci, cum ar fi spuma Oatly, într-un mod comparabil cu laptele de lapte, datorită adăugării de ulei de canola, făcând din arta latte și „spuma extra” o posibilitate reală. Acest lucru nu este valabil pentru majoritatea laptelui alternativ. Starbucks chiar l-au adăugat în magazinele lor europene înapoi în ianuarie.
Vizualizați această postare pe Instagram
@oatly lapte a revenit în sfârșit la Relish! Intrați și luați o băutură la alegere! # lapte de lapte # lapte de ulei # gustulflorii # nondairy # fără lactoză # delicios # latră # emilypoe # sănătos mic dejun
O postare partajată de Relish Bread Co. (@relishbread) pe
Este substanțial din punct de vedere nutrițional
Băutura ovăz are, de asemenea, câteva statistici nutriționale impresionante în comparație cu alte lapte alternative. O ceașcă de lapte de ovăz conține 10% din fierul zilnic recomandat (mai mult decât laptele de soia sau migdale), 4 grame de proteine și 2 grame de fibre. A cana cu lapte de migdale conține doar 1 gram de proteine pe cană și nu are fibre. Lapte de soia depășește în continuare laptele de ovăz din punct de vedere al proteinelor la aproape 11 grame de proteină pe ceașcă, la fel ca vechiul obișnuit Laptele vacii, care are 8 grame de proteine într-o ceașcă. Dar dacă vă confruntați cu o alergie la soia sau cu intoleranță la lactoză, laptele de ovăz este o alternativă solidă.
Vizualizați această postare pe Instagram
* introduceți jocul de cuvinte matcha de bază *
O postare partajată de Kendall - Creator de conținut (@kendallmary) pe
Este alergic
Fie că sunteți intolerant la lactoză sau dacă aveți alergie la soia, nuci sau gluten, laptele de ovăz va funcționa pentru dvs. - asigurați-vă că ați confirmat că a fost făcut undeva că nu ar fi putut avea loc contaminarea încrucișată.
Mai mult: Cele mai ciudate arome de înghețată de încercat vara aceasta
Este ecologic
Dacă încercați să fiți amabili cu Mama Pământ, și laptele de ovăz câștigă acolo. Ovăzul folosește aproximativ 290 de litri de apă crește 1 kilogram de ovăz - este nevoie de 1.929 galoane pentru a crește un kilogram de migdale. Laptele de vacă, în mod surprinzător, durează doar aproximativ 122 de galoane pe kilogram.
Este ușor accesibil
Două dintre cele mai mari mărci de lapte de ovăz acum sunt Oatly, care este creditat cu aducerea laptelui de ovăz în SUA și Pacific Foods, care produce mai multe tipuri de lapte alternativ. Dar este, de asemenea, destul de simplu să-ți faci propriul lapte de ovăz. Pur și simplu preparați fulgi de ovăz, apoi folosiți o pânză de brânză pentru a apăsa apa - acum lapte - într-o ceașcă, păstrând ovăzul în sine.
Mai mult:Starbucks adaugă 2 Frappuccinos noi în meniul lor permanent
Dar nu este perfect
Manaker avertizează că etichetele nu spun povestea completă atunci când vine vorba de adevărata valoare nutritivă a laptelui de ovăz și a altor alternative. „Cu toate alternativele lactate, producătorii încearcă să imite ceea ce oferă laptele de vacă, așa că vor adăuga calciu sau vor adăuga vitamina D”, spune ea. „Avertismentul cu lapte de vacă tradițional adaugă vitamina D3, care este sursa preferată de vitamina D. Alternativele - inclusiv laptele de ovăz - majoritatea producătorilor, adaugă vitamina D2, care este mai ieftină... [și] nu este la fel de ușor absorbită de organism. ”
Iodul este un alt oligoelement prezent în lactate, dar nu în laptele de ovăz. Mai ales dacă o pacientă este gravidă sau alăptează, este important să găsești o sursă de înlocuire a iodului și a vitaminei D. Manaker recomandă somon și ouă pentru vitamina D și alge marine, cod sau sare iodată pentru iod.
În general, moft sau nu, este o băutură demnă de luat în considerare. „Dacă oamenii aleg să nu bea lapte de vacă de lapte, acesta este probabil din punct de vedere nutrițional una dintre cele mai bune alegeri de pe piață”, a spus Manaker.
Deci, cine vrea să ia un pahar cald de ovăz?
