Dacă ați luat masa la un restaurant indian, este posibil să fi avut ocazia să încercați un popular aperitiv indian numit samosa. Aceste aperitive pernite sunt prăjite și umplute cu cartofi fierți, mazăre și o mulțime de condimente. Îi iubesc atât de mult încât am vrut să încerc să le recreez acasă, dar cu propria mea atingere, așa că s-a născut această caserolă.
Folosesc aluat de plăcintă prefabricat în acest fel de mâncare pentru a ușura lucrurile și a economisi timp, dar cu siguranță puteți face aluatul de la zero, dacă doriți. Ghimbirul proaspăt adaugă o notă de dulceață cu un fundal frumos și picant alături de usturoi și garam masala. Puteți chiar să pregătiți umplutura cu până la o zi în avans pentru a simplifica lucrurile în timpul săptămânii ocupate de muncă.
Rețetă vegetariană de caserolă samosa indiană
Aluatul de plăcintă cu fulgi este umplut cu un amestec condimentat de cartofi și mazăre și se coace până se rumeneste. Această rețetă este aproape mai bună decât o samosa tradițională!
Serveste 6
Timp de pregătire: 30 de minute | Timp de coacere: 30 minute | Timp total: 1 oră
Ingrediente:
- 2 (9 inch) cruste de plăcintă
- 2-3 cartofi mari roșii, curățați și tăiați cubulețe
- 3 linguri unt
- 1 ceapă dulce, tocată sau tocată mărunt
- 4 căței de usturoi tocat
- 1-1 / 4 căni mazăre verde dulce
- 1 linguriță pudră de usturoi
- 2 linguri garam masala (poate înlocui pudra de curry)
- 1/2 linguriță ghimbir măcinat
- 1/2 linguriță chimen
- Sare și piper, după gust
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.
- Aduceți o oală mare de apă la fiert la foc mare.
- Odată ce apa fierbe, adăugați cartofii tăiați cubulețe în oală și acoperiți. Reduceți focul la mediu și gătiți cartofii timp de aproximativ 15 minute sau până când se înmoaie.
- Odată ce cartofii sunt fierți, scurgeți-i și lăsați-i deoparte.
- Într-o tigaie mare la foc mediu, topește untul. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți timp de aproximativ 3 minute sau până când ceapa începe să se înmoaie.
- În tigaie, adăugați cartofii fierți, mazărea și condimentele. Gatiti inca 2 minute, apoi scoateti-l de pe foc.
- Pulverizați o caserolă cu spray antiaderent de gătit și tapetați fundul cu o crustă de plăcintă.
- Se pune umplutura de cartofi în vasul de caserolă și se acoperă cu cealaltă crustă de plăcintă. Tăiați câteva găuri în vârful aluatului pentru a permite scăparea aburului.
- Coaceți caserola timp de 30 de minute sau până când blatul are o culoare frumoasă, maro auriu.
- Scoateți din cuptor, tăiați în pătrate și serviți cald.
Pentru tone de rețete grozave, precum a noastră Pagină pe Facebook.
Mai multe rețete de inspirație indiană
Crevete condimentat indian
Pui marinat cu iaurt indian
Baba ghanoush
