Fiecare sezon aduce o nouă recoltă abundentă de fructe și legume. Dar, în timp ce produsele sezoniere din primăvară și toamnă par să capteze un rol central în fiecare an, recolta de iarnă a produselor copioase și a altor alimente pentru încălzirea burții sunt la fel de delicioase și bune pentru dvs. Alimentele de iarnă sunt reconfortante și vă pot oferi o mulțime de beneficii nutriționale și posibilități culinare. Iată patru alimente sănătoase de iarnă care așteaptă doar să sapi chiar înăuntru.
Dovleac de butternut
O bază de iarnă care poate rezista în cămară săptămâni întregi, dovlecei de butternut sunt versatili, dulci și gustoși și plini de vitamine. Bogat în beta caroten, care poate preveni vederea
probleme și tulburări ale pielii, precum și creșterea imunității și vitamina C, cunoscută pentru a spori imunitatea, fructul cu carne consistentă (da, din punct de vedere tehnic, dovleacul este un fruct) este o potrivire excelentă pentru a ajuta la păstrarea
răceli și gripă la distanță în timpul sezonului de iarnă.
„[Dovleacul butternut] are, de asemenea, un conținut ridicat de potasiu (care s-a dovedit că scade tensiunea arterială), fibre foarte importante și folat (excelent pentru femeile însărcinate, deoarece ajută la prevenirea anumitor nașteri)
defecte) ", explică nutriționistul din Toronto Julie Mancuso, fondatorul JM Nutrition. De asemenea, dovleacul este cunoscut ca având proprietăți anti-inflamatorii și antioxidante și a fost folosit de sute
de ani ca o modalitate de a trata problemele inflamatorii în organism.
Cum să preparați dovlecei de nucă: Butternut și alte dovlecei de iarnă se prepară ușor. Curățați, cubulați și aduceți la fierbere cu condimente, brânză și aromate și piure pentru a face un delicios,
supă cremoasă. De asemenea, puteți prăji cuburi în cuptor cu un pic de ulei de măsline și sare și piper ca înlocuitor mai sănătos pentru cartofii albi prăjiți.
Cartof dulce
Înlocuiți cartoful alb obișnuit cu varietatea dulce pentru un plus de vitamine, fibre și aromă. Cartofii dulci sunt compuși din carbohidrați complecși, ceea ce înseamnă că asigură stabilitate și durată
energie durabilă. Spudurile dulci sunt, de asemenea, bogate în beta caroten, vitamina C și B6 (un diuretic natural). „Deși se poate presupune că cartoful„ dulce ”s-ar putea să nu fie acceptabil pentru diabetici,
de fapt, ajută la stabilizarea nivelului zahărului din sânge ”, explică Mancuso.
Cum se prepară cartofii dulci: Orice puteți face cu un cartof alb obișnuit, puteți face cu un cartof dulce. Coaceți-le cu pielea sau purtați-le pentru o schimbare delicioasă de la piure
cartofi albi. „Cartofii prăjiți de cartofi dulci coapte la cuptor cu ulei de măsline și condimente sunt o alternativă delicioasă la cartofii prăjiți”, adaugă expertul în nutriție.
Fasole
Toate soiurile de fasole sunt o bază sănătoasă de iarnă și reprezintă o alternativă fantastică la carne, densă în proteine. Fasolea este populară în alimentele de iarnă, cum ar fi supele, tocanele și caserolele, care sunt ideale
mese în zilele reci de iarnă, oferind căldură și confort delicios. Bogat în fibre sănătoase pentru inimă, vitamine B, calciu care întărește oasele și potasiu, care menține tensiunea arterială
verificați, fasolea este o putere de nutrienți. Combinația lor de carbohidrați și proteine complexe vă menține sătul mai mult timp și poate ajuta chiar și la pierderea în greutate, deoarece în cele din urmă puteți mânca mai puțin.
Cum să preparați fasolea: Puteți cumpăra fasole uscată sau conservată. Fasolea uscată necesită în mod obișnuit o înmuiere peste noapte și apoi o fierbere înainte de a fi gata de mâncare. Conserve de fasole vin deja
gătite, deci este necesară o scurgere și clătire înainte de a le adăuga la supe, salate și multe altele. „Chiliul este o masă consistentă, bogată în legume și fasole”, spune Mancuso. „Și o salată de fasole aruncată cu proaspete
ierburile și uleiul de măsline sunt o modalitate excelentă de a obține aportul zilnic de fibre. ” Înmuierea cu fasole, cum ar fi hummusul (înmuierea cu naut) este o altă opțiune excelentă care poate fi răspândită pe biscuiți sau utilizată pentru a vă condimenta crudele
legume.
Ovăz
Ovăzul este un bob sănătos, versatil. Vă pot umple, adăuga crocante, îngroșa și vă pot oferi mulți nutrienți esențiali. Principala pretenție a ovăzului faimei este conținutul ridicat de fibre, care vă menține
plin mai mult timp, scade colesterolul „rău” LDL și poate ajuta la sindromul intestinului iritabil. „Ovăzul stabilizează, de asemenea, nivelul zahărului din sânge, astfel încât sunt o alegere excelentă pentru diabetici”, spune Mancuso.
„Sunt excelente pentru pierderea în greutate, deoarece sunt un carbohidrat complex de umplere.”
Cum să preparați fulgi de ovăz: „Făină de ovăz fierbinte pentru micul dejun este întotdeauna un început excelent de zi”, sugerează Mancuso. Adăugați fructe de padure proaspete sau congelate (bogate în antioxidanți), nuci (bogate în fibre
proteine și grăsimi bune) și scorțișoară pentru a îndulci, pentru a începe ziua cu o notă sănătoasă. Brioșele de ovăz de casă sunt, de asemenea, o alegere excelentă pentru cei care nu se bucură de ovăz gătit; îndulciți cu
fructe de padure sau cateva chipsuri de ciocolata semidulce.
Iată câteva rețete de iarnă pentru a vă încălzi burta
- Verdele de iarnă fierte
- Rețete savuroase de squash de iarnă
- Rețete de deserturi de iarnă
