Uneori, când vine timpul să pui cina pe masă, nu este chiar atât de aromat. Fie că am uitat să-l sărăm, fie că am crezut că nu are nevoie de nimic, am ajuns cu toții din când în când cu un fel de mâncare bland. Dar, înainte de a-l servi familiei, încercați aceste soluții rapide pentru a injecta o doză bună de aromă în orice masă.
Adesea ceva la fel de simplu ca o stropire de sare sau o stoarcere de lămâie poate ridica orice fel de mâncare, chiar și cele care deja ambalează o mulțime de pumn. Uneori este o treabă pentru ceva puțin mai puternic, cum ar fi sosul fierbinte. Iată câteva modalități ușoare de a transforma cina de la simplu la plăcut.
Sare
Cel mai simplu și adesea cel mai eficient mod de a îmbunătăți aromele oricărui fel de mâncare este să adăugați sare. Presară-l ușor pe orice, de la supă la salată și de la tocană la friptură. Chiar și deserturile pot beneficia de o picătură de sare pentru a contracara dulceața.
Citrice
Un alt ingredient excelent pe care îl aveți în repertoriul dvs. este sucul de citrice proaspăt, în special lămâia și lămâia (evitați sucurile de citrice îmbuteliate, care pot conferi o aromă falsă și neaplicantă). Un avocado ușor necoapte este imediat îmbogățit cu un strop de suc de lime, în timp ce pieptul de pui simplu sau fileul de pește poate fi transformat printr-o pană de lămâie.
Oţet
Adesea, atunci când un fel de mâncare cade plat, pur și simplu țipă după mai mult acid pentru a-și echilibra aromele. Oțetul este ingredientul perfect pentru a înviora o serie de feluri de mâncare. De la balsamic la oțet de cidru de mere și de la vin alb la oțet de șampanie, acestea oferă o varietate de arome pentru a completa orice număr de feluri de mâncare. Salatele, supele, sandvișurile, legumele prăjite și carnea pot beneficia toate de o ploaie ușoară de oțet.
Ierburi
Ierburile, atât proaspete, cât și uscate, acționează ca mai mult decât o simplă garnitură - joacă un rol important în finisarea unui fel de mâncare și adaugă o aromă excelentă. Adăugați busuioc sau pătrunjel proaspăt tocat la sosul de roșii, coriandru tocat la tacos sau oregano uscat la pizza. Nu există un fel de mâncare sărată acolo care să nu poată fi îmbrăcat cu planta potrivită.
Unt
Utilizat cu moderație, untul poate face minuni pe un fel de mâncare plictisitor adăugând o aromă bogată piureului de cartofi și un gust delicios la friptură. L-am folosit cu toții pentru a scoate aroma din porumb pe știuleț, așa că de ce să nu adăugăm o pată la legumele sau orezul simplu aburit care trebuie să revină.
Brânză
Uneori puțină brânză merge mult. Parmezanul ras va amplifica orice fel de mâncare italiană, în timp ce feta poate transforma o salată plictisitoare într-o cină internațională interesantă. Îmbrăcați un burger sub-condimentat cu o felie de brânză și faceți orice sandwich mai interesant.
Condimente
Condimentele precum muștarul și ketchupul nu sunt doar pentru a-ți pune hamburgerii și hot-dog-urile. Ele pot ajuta, de asemenea, pentru a adăuga aromă și profunzime surprinzătoare mesei. Le puteți pune chiar pe mâncare (muștarul pe pui sau cârnați este obișnuit în unele părți ale lumii) sau le puteți amesteca într-un sos sau tocană pentru a da un plus de aromă.
Sos iute
Când vasul tău are nevoie de ajutor greu, este timpul să aduci armele mari. Sosul fierbinte va aduce orice fel de mâncare în viață și îți va face papilele gustative să danseze. Tabasco, Frank’s Red Hot și Sriracha (plus sute de alte soiuri) au toate arome distincte, care sunt excelente în diferite feluri de mâncare.
Mai multe idei
Alte ingrediente la care s-ar putea să nu vă gândiți care pot adăuga aromă oricărei mese includ slănină, sos de pește și sos Worcestershire. Ciocolata poate da adâncime chiliilor și tocanelor, în timp ce mierea ar putea adăuga acea notă de dulceață pe care o caută un fel de mâncare.
Într-un alt murat? Găsiți mai multe soluții pentru comun probleme de bucătărie >>
Mai multe modalități de a vă condimenta mesele
Gătit cu cafea
Mese aromate în 3 pași
Condimentează - și salvează-ți viața
