Gjetost: Brânza brună ciudată din Norvegia este o nebunie bună - SheKnows

Acum câteva luni am mers în Norvegia și am avut cea mai uimitoare experiență culinară vreodată. Am putut vizita fermele de capre, fabricile de brânzeturi și piețele care au spus toate propriile lor povești unice despre brânză - brânza Jarlsberg, mai exact.

Poveste asemănătoare. Riff-ul lui Martha Stewart on Rice Krispies Treats este un upgrade total al clasicului

Mai mult:30 de rețete de brânză la grătar timp de 30 de zile în aprilie

Există câteva soiuri diferite de brânză Jarlsberg, cum ar fi cea originală (foarte asemănătoare cu brânza elvețiană ca aromă și aspect, așa că pentru toți iubitorii de brânză elvețiană de acolo, sunteți bineveniți), Jarlsberg Lite, Jarlsberg Special Reserve și Jarlsberg Fumat. Și apoi este preferatul meu - Gjetost, cunoscut și ca brânză brună.

Îndrăgostirea de Gjetost a fost cea mai deschisă parte a experienței mele din Norvegia. Înainte de călătoria mea în Norvegia, nu mai auzisem niciodată despre asta și nu o mai văzusem pe piață. Dar acolo era în fața mea, acea brânză de culoare maro, care avea gust de bunătate caramel. Așa este - este un

dulce brânză.

Nu numai că gustul este interesant, dar și modul în care este făcut este, de asemenea, super tare. Unul dintre ingredientele principale din brânza brună este zerul, care este lichidul care rămâne din lapte atunci când este coagulat și strecurat pentru a face brânză. Brânzetorii Jarlsberg gătesc acel zer cu smântână și lapte pentru a scoate zaharurile caramelizate care conferă brânzei brune dulceața sa ușoară și fudă.

Mai mult:Alertă de fraudă a brânzeturilor: poate fi lemn în parmezan

Brânza brună este excelentă pentru biscuiți, înfășurată în jurul merelor ca gustare și, de asemenea, funcționează foarte bine cu ciocolată. În timp ce eram în Norvegia, am dat peste un mic cofetar de ciocolată care face ciocolată cu brânză brună. Această mică bijuterie m-a inspirat să fac brownies de brânză brună. Crede-mă - încearcă o dată această rețetă și nu te vei mai întoarce la brownies obișnuit.

Pentru mai multe Jarlsberg rețete de brânză, puteți vizita site-ul său la Jarlsberg.com.

Rețetă brownie Gjetost (brânză brună)

Serveste 4-6

Timp de pregătire: 6 minute | Timp de gătit: 30 de minute | Timp total: 36 minute

Ingrediente:

• 4 ouă
• 1 cană zahăr alb
• 1 cană zahăr brun
• 2 bastoane unt, topit
• 1 cană praf de cacao
• 1 linguriță de vanilie
• 1/2 cană de făină
• 8 uncii de brânză brună, mărunțită (plus multe pentru garnitură)

Directii:

1. Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
2. Într-un castron, adăugați ouăle, zahărul alb și zahărul brun. Bate pe mediu cu un mixer manual până când ouăle sunt pufoase și zaharurile sunt încorporate.
3. Adăugați untul, pudra de cacao, vanilia și făina. Bate pe mediu până când toate ingredientele sunt bine încorporate.
4. Într-o tigaie unsă, adăugați jumătate din aluat.
5. Puneți cele 8 uncii de brânză uniform deasupra.
6. Adăugați restul aluatului în tigaie.
7. Coaceți timp de 20 - 30 de minute, până când maroniile sunt fierte. Introduceți o scobitoare în brownie și, dacă iese curat, atunci brownies-urile sunt gata.
8. Se ornează cu mai multă brânză brună.

Mai mult:Mini plăcinte cu mac și brânză