Aceste rețete de gazpacho răcite, fără gătit, vă vor răcori în zilele fierbinți de vară fierbinți. Făcute cu ingrediente proaspete și aromate, aceste rețete de gazpacho vă vor reîmprospăta și vă vor restabili energia în acele zile de vară leneșe.
Bazele Gazpacho
Folosiți cele mai proaspete ingrediente
Ingredientele din rețetele de gazpacho nu sunt gătite, astfel încât să folosiți cele mai proaspete și cele mai bune ingrediente posibile este o necesitate. Gazpacho este preparat în principal cu legume de sezon, cum ar fi roșii și ardei și ocazional fructe proaspete, cum ar fi pepene verde sau mango. Așadar, atunci când cumpărați ingrediente pentru aceste rețete de gazpacho, asigurați-vă că achiziționați articole de sezon cu cea mai mare aromă. Nu utilizați o calitate slabă sau sub legume coapte, deoarece atunci calitatea gazpașului va avea de suferit, este mai bine să înlocuiți diferite ingrediente decât să le folosiți pe cele de calitate scăzută.
Folosiți ulei de măsline bun
Așa cum trebuie să folosiți legume și ierburi proaspete, este foarte important să folosiți ulei de măsline bun. Utilizați ulei de măsline extravirgin și gustați-l înainte de mână pentru a vă asigura că are o aromă delicioasă, fructată. Uleiul de măsline este baza supei, așa că uleiul de măsline bun va face un gazpaș grozav.
Alegeți piure sau grosolan
Gazpacho poate fi complet neted și purificat sau puțin cam gros cu o anumită textură, alegerea este a ta. Oricum ar fi, ar trebui să amestecați jumătate din amestec la un moment dat, astfel încât aromele să se amestece bine.
Lasa supa sa se aseze
Deoarece gazpacho este servit crud, aromele au nevoie de ceva timp pentru a sta și se amestecă, așa că ar trebui să fie preparat cu câteva ore sau chiar cu o zi în avans. Gazpacho ar trebui să stea cel puțin 3 ore înainte de a fi servit pentru a obține cele mai bune arome.
Se ornează și se servește bine răcit
Punctul din spatele gazpacho este să-l serviți foarte bine răcit, așa că răciți vasul și lingurile înainte de a servi, astfel încât să rămână rece. Garnitura supei îi va conferi, de asemenea, un plus de aromă, așa că acoperiți-o cu o păpușă de smântână, niște ardei grași roșii tăiați cubulețe, roșii, ceapă sau coriandru, un strop de ulei de măsline bun, niște crutoane de casă, chipsuri de tortilla sau sos de ardei iute pentru o picătură de căldură.
