Faceți această rețetă delicioasă pentru rețetă de supă de dovlecei care folosește dovlecei de nucă, morcovi, ceapă și alte arome minunate. Bucurați-vă de această supă delicioasă cu o parte de pâine crustă.
Supă de dovlecei și morcovi
Ingrediente
- 1 unt de băț
- 2 cepe albe medii (tocate)
- 1 dovleac mare de nucă
- 3 morcovi mari
- 1 cană de vin alb
- 4 cutii de bulion de pui
- scorţişoară
- nucşoară
- sare si piper
Directii
1. Așezați un unt de 1/2 băț în fundul unei oale mari de stoc și încălziți la foc mic.
2. Adăugați ceapa tocată și gătiți până devine translucidă, amestecând des.
3. Curățați dovleceii și tăiați cuburi de 1 inch. Curățați și tăiați morcovii
4. Adăugați dovleacul, morcovii, vinul și bulionul de pui în oala de stoc, împreună cu 1/2 băț de unt.
5. Ridicați căldura la mediu-mare. Acoperiți și aduceți supa la fierbere lentă.
6. Reduceți la foc mic și gătiți până când legumele sunt fragede.
7. Adăugați o picătură de scorțișoară, nucșoară, sare și piper după gust.
8. Scoateți supa de pe foc și piureul în robotul de bucătărie. Se servește fierbinte cu pâine crustă.
Tipuri de dovlecei
Unul dintre cele mai vechi alimente din istoria Americii de Nord este dovleacul. De fapt, nativii americani au inclus dovleacul ca una dintre cele trei culturi agricole primare alături de porumb și fasole. Astăzi, dovleacul rămâne un element esențial într-o multitudine de mese în Statele Unite și multe alte țări din întreaga lume.
Atunci când aveți de-a face cu dovlecei, poate fi confuz, deoarece există mai mult de o duzină de tipuri diferite de fructe. Cele două grupuri principale de squash sunt squash de vară și squash de iarnă. Diferența dintre aceste două grupuri este dacă dovleacul este recoltat atunci când este matur sau imatur. Dacă dovleacul este de obicei recoltat când este matur, fructul este considerat o dovleac de iarnă. Dovleacul care este recoltat când este imatur este clasificat ca un dovleac de vară.
Dovleacul de iarnă este de obicei plantat primăvara și crește toată vara. Se recoltează apoi la stadiul matur la începutul toamnei înainte de sosirea primului îngheț. Dovlecele de vară se plantează atât primăvara, cât și toamna. Se recoltează de îndată ce dovleceii au o dimensiune decentă. Fructele imature au pielea moale și strălucitoare și ar trebui consumate la scurt timp după recoltare.
Dovleac de vară
Cel mai popular tip de dovlecei de vară este dovleceii. Dovlecelul are formă de castraveți și este de obicei verde sau galben. Alte exemple de dovlecei de vară sunt dovleacul galben crookneck, dovleac alb și dovlecei cousa. Aceste tipuri de dovlecei sunt surse excelente de acid folic, vitamina A și potasiu. În plus, dovleceii de vară sunt de obicei săraci în calorii.
Dovleac de iarnă
Tipurile populare de dovlecei de iarnă includ dovlecei de ghindă, dovlecei de nucă, dovlecei de tip buttercup și squash de spaghete. Aceste tipuri de dovlecei vin în toate formele și culorile. De exemplu, dovlecelul de ghindă este de dimensiuni mici și are pielea verde, în timp ce dovleacul de nucă este mai mare și are pielea galbenă. Valoarea nutrițională a dovlecei de iarnă constă în cantitățile sale ridicate de amidon, fibre și betacaroten. Potasiul, fierul și niacina sunt, de asemenea, abundente în aceste tipuri de dovlecei.
Când faceți cumpărături pentru squash, ar trebui să fiți conștienți de o diferență majoră între squash de vară și squash de iarnă. Dovleacul de vară trebuie consumat la scurt timp după ce a fost recoltat, în timp ce dovleacul de iarnă poate fi păstrat luni întregi. Timpul de gătit variază, de asemenea, deoarece dovleacul de iarnă trebuie gătit pentru o perioadă de timp mult mai lungă decât cea de vară.
Rețete de supă
- Supă de avocado cu salsa de roșii
- Supă de kale cu cartofi și cârnați
- Supă de coriandru de pepene verde
