Biscuitul ANZAC este un favorit australian și perfect pentru un desert sănătos sau un tratament după-amiaza cu o ceașcă de ceai. Încercați rețeta noastră excelentă de biscuiți de bază sau o variantă unică de fructe uscate de mai jos.
După cum spune povestea, biscuiții ANZAC originali au fost coapte de mame și soții doritoare ale soldaților corpului de armată australian și din Noua Zeelandă și trimise peste oceane ca semn al iubirii lor. Este un biscuit dulce fără ouă, cu o durată lungă de valabilitate, care l-a făcut ideal pentru bărbații curajoși să se țină alături pe câmpul de luptă. Acești biscuiți crocanți au devenit de atunci un favorit australian și sunt consumați în mod tradițional în Ziua ANZAC... dar adorat tot timpul anului!
Există sute de variante diferite ale rețetei de biscuiți ANZAC, unele cu adaosuri interesante, cum ar fi fructele și unele chiar acoperite cu glazură. Compus în mod tradițional din ovăz, zahăr și unt, aluatul se bazează pe sirop de aur pentru a lega ingredientele. Încercați această rețetă de bază ANZAC biscuiți sau o variantă interesantă cu fructe uscate de mai jos.
Biscuiți de bază ANZAC
Ingrediente:
- 1 cană ovăz laminat
- 1 cană de făină simplă, cernută
- ½ cană zahăr
- ¾ cană de nucă de cocos deshidratată
- 2 linguri sirop auriu
- 125 grame unt
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 lingură apă fierbinte
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 160 grade C.
- Tapetează o tavă mare de copt cu hârtie de copt antiaderentă.
- Combinați ovăzul, făina, zahărul și nuca de cocos într-un castron mare.
- Combinați siropul auriu și untul într-o cratiță mică la foc mic. Se amestecă ușor până când amestecul se topește.
- Într-un castron separat, combinați bicarbonatul de sodiu și apa și adăugați la amestecul de unt. Mutați acest aluat în vasul pentru ingrediente uscate și amestecați bine.
- Aruncați linguri mari de aluat de biscuiți pe tava de copt, lăsând loc să se răspândească biscuiții în timpul coacerii.
- Puneți tava în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10 minute sau până devine aurie.
- Se scoate din cuptor și se răcește pe rafturi.
Notă: Păstrați biscuiții într-un recipient sigilat.
Biscuiți cu fructe și ovăz
Aceasta este o răsucire modernă a rețetei tradiționale de biscuiți ANZAC.
Ingrediente:
- 6 mere Granny Smith
- 4 căni de ovăz tradițional
- 2 morcovi, razati marunt
- ½ cană de sultane
- ¼ cupă de prune uscate, tăiate felii
- ½ cană caise uscate, tăiate felii
- 1 lingura sirop auriu
- Un vârf de scorțișoară
- Un vârf de nucșoară
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 160 grade C.
- Tapetează o tavă mare de copt cu hârtie de copt antiaderentă.
- Curățați, miezuiți și tocați merele, apoi așezați-le într-o oală cu o cantitate mică de apă și tocați-le până se înmoaie.
- Într-un castron separat, combinați bucățile de mere înăbușite, ovăzul și morcovii. Se amestecă pentru a combina.
- Adăugați fructele uscate și dați amestecului o altă agitare.
- Stropiți siropul auriu peste amestec, apoi adăugați scorțișoara și nucșoara și amestecați bine până când toate ingredientele sunt combinate.
- Aruncați linguri mari de aluat de biscuiți pe tava de copt, lăsând loc să se răspândească biscuiții în timpul coacerii.
- Puneți tava în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10 minute sau până devine aurie.
- Se scoate din cuptor și se răcește pe rafturi.
Notă: Păstrați biscuiții într-un recipient sigilat.
Mai multe despre Ziua ANZAC
Servicii de zori ANZAC Day
Sărbătoriți Ziua ANZAC cu felie de ghimbir
DIY mac de ziua ANZAC
