Dacă încă călărești acel copil care urăște legumele din copilărie, poate că este timpul să discutăm. Oricât de mult urâm să recunoaștem, mama a avut dreptate tot timpul. Cercetări de la University College London, publicate în Journal of Epidemiology & Community Health în 2014, este destul de greu de argumentat cu: Mănâncă până la șapte porții de legume o zi ar putea reduce riscul de deces în orice moment cu 42%.
Deci, putem fi de acord cu toții legume sunt bune, dar care sunt „crema culturii”? Pe baza profilurilor lor nutritive și a potențialului lor de combatere a bolilor, acestea sunt primele 10 legume pe care doriți să le adăugați în coșul de cumpărături la următoarea călătorie de cumpărături:
1. Roșii
Deși din punct de vedere tehnic este un fruct, roșiile sunt cel mai adesea servite ca o legumă. Pline de licopen, aceste frumoase globuri roșii (și toate produsele pe bază de roșii) sunt renumite pentru capacitățile lor de combatere a cancerului. Nu numai că sunt pline de bunătate vitamină-y (de la vitaminele A până la K), dar ne mențin și sub control tensiunea arterială și ajută la reducerea numărului de radicali liberi din corpul nostru.
Cum să le mănânci: Rețete de roșii Heirloom
2. Brocoli
Puține alimente măsoară potențialul de combatere a bolilor broccoli. Această legumă cruciferă este plină de antioxidanți care ajută la reducerea riscului de cancer de stomac, plămâni și rect. Și pentru că broccoli este bogat în beta-caroten, vitamina C și folat, este, de asemenea, bun pentru a vă spori imunitatea la răceli și gripă.
Cum se mănâncă:Frittata de susan-ghimbir cu broccoli și creveți
Mai mult: 15 alimente ambalate în proteine, pe care probabil nu le știați, vă pot umple
3. varză de Bruxelles
Aceste mici legume verzi sunt deosebit de importante pentru femeile însărcinate, deoarece sunt pline de acid folic, o vitamină B care previne defectele tubului neural. Varza de Bruxelles este, de asemenea, ambalată cu vitaminele C și K, precum și cu fibre, potasiu și acizi grași omega-3.
Cum să le mănânci:Piept de pui umplut cu o parte de varză de Bruxelles
4. Morcovi
Aceste minuni portocalii sunt încărcate cu substanțe nutritive care îmbogățesc ochii, pielea și părul. Ele sunt, de asemenea, cea mai bogată sursă vegetală a unor antioxidanți importanți, cum ar fi vitamina A. Și pentru că sunt bogate în vitamina C, morcovii vă protejează sistemul cardiovascular de daune.
Cum să le mănânci: Briose cu morcov-stafide
5. Suc de fructe
O sursă bună de nutrienți antiinflamatori, cum ar fi vitamina C și betacaroten, dovleac, în special dovleacul de vară, poate ajuta la tratarea a zeci de afecțiuni, inclusiv astm, artroză și reumatoidă artrită. Dovleacul este, de asemenea, bogat în potasiu, magneziu și fibre.
Cum se mănâncă:Ravioli de dovleac de vară
Urmatorul:Cartof dulce
