Indiferent de nivelul dvs. de calificare în bucătărie, există întotdeauna mai multe de învățat. Și nu asta este marele lucru despre gătit?
Fie că i se amintește că toată lumea face greșeli și că puiul tău prea gătit nu este sfârșitul lumii, fie că știi exact cum să aduceți ouăle la temperatura camerei în grabă pentru că ați uitat să le scoateți din frigider, putem beneficia cu toții de o gătit excelent sfat.
Aceste hacks din viața reală de la experții noștri în alimentația SheKnows sunt garantate pentru a vă face viața mult mai ușoară. (În special cel despre vin... îl folosesc frecvent.)
1. Cutii pentru pizza sunt surprinzător de utile la coacere
Tocmai ați petrecut ore întregi decorând unele fursecuri fabuloase pentru un eveniment special. Acum, marea întrebare: Cum le împachetezi și le transporti în siguranță la petrecerea ta? Mi se pare că cutiile de pizza funcționează perfect. Sunt compacte, cu capac, stivuibile și reciclabile. Și bonus: majoritatea pizzerilor vă vor vinde pentru un dolar sau doi, dacă întrebați. —
Sandra Denneler, SheKnows Food Expert2. Când urmați o rețetă, procesul contează
Citiți o rețetă în întregime înainte de a începe să gătiți, apoi pregătiți toate ingredientele înainte de a începe. Acești doi pași mici vor scoate tot haosul la mijlocul gătitului dintr-o masă și, de obicei, vor lua cina pe masă mai repede decât să încercați să faceți totul dintr-o dată. — Gina Matsoukas, SheKnows food writer
3. Simplul este cu adevărat mai bun (și mai ușor!)
La gătit, păstrați totul simplu folosind ingrediente minime de foarte bună calitate. În acest fel, felul de mâncare final nu este supraaglomerat de arome. — Rowena Dumlao-Giardina, SheKnows food writer
4. Eșec este o optiune
Nu vă fie frică de eșec! Cel mai bun mod de a-ți îmbunătăți gătitul este să înveți din greșelile tale. Unul dintre primele lucruri pe care le-am învățat să gătesc au fost fursecurile cu zahăr, iar primele 15 loturi au fost practic necomestibil (se pare că lingurițele de bicarbonat de sodiu versus lingurile de bicarbonat de sodiu chiar fac toate diferență!). Poate pentru că eram încă un tânăr plin de viață, dar nu m-am lăsat descurajat sau nu am renunțat; Am continuat să amestec până am creat un lot comestibil. Nu vă fie teamă să folosiți ingrediente necunoscute, să combinați aromele în moduri noi sau să abordați rețete aparent imposibile. Nu orice fel de mâncare poate fi câștigător, dar cu fiecare greșeală din bucătărie, vă apropiați de perfecțiune. — Justina Huddleston, SheKnows food writer
Mai mult: Care este adevărata dvs. expertiză în bucătărie? (QUIZ)
5. Uneltele de bucătărie vin cu instrucțiuni pentru un motiv
Când folosiți folie sau folie de plastic, asigurați-vă că împingeți clapele de pe fiecare parte a cutiei pentru a fixa rola. Vă va face viața mult mai ușoară în bucătărie. — Nancy F., SheKnows food writer
6. Vor fi mulțumiți mai târziu pentru hacks de copt
Când coaceți prăjituri și brioșe, cel mai bine este să aveți totul la temperatura camerei, cu excepția cazului în care se specifică altfel în rețetă. Dar dacă ești ca mine, uiți adesea să-ți scoți dinainte untul, ouăle și laptele. Puteți înmuia ușor untul în cuptorul cu microunde tăindu-l în bucăți și împingându-l câteva secunde la rând. Se încălzește și laptele la cuptorul cu microunde. Și vă puteți încălzi ouăle într-un vas cu apă fierbinte (care nu fierbe) timp de 10 minute. Folosesc aceste trucuri tot timpul! — Carolyn Ketchum, SheKnows Food Expert
7. Pungile pentru congelator au mai multe utilizări decât depozitarea resturilor
Pungile de congelator din plastic sunt prietenul meu din bucătărie și le folosesc tot timpul pentru gătit și decorat:
- Folosiți-le pentru marinarea cărnii și / sau a legumelor. Salvează mizeria de curățare și o puteți arunca pentru a obține marinada peste tot atât de ușor.
- Folosiți-le pentru a topi napolitane / topituri de bomboane. Adăugați o mână de napolitane în geantă, cuptorul cu microunde pentru intervale de 10 secunde până când tocmai s-a topit, trageți un capăt și „țineți” bomboanele în desert sau în proiectul comestibil. De asemenea, le puteți folosi pentru a îngheța pe prăjituri și cupcakes.
- Folosiți-le pentru a adăuga aluat de cupcake la căptușeli sau pentru a crea forme perfecte de clătite. Adăugați aluatul în punga pentru congelator, scoateți un capăt și stoarceți aluatul.
Atât de multe utilizări grozave! — Michelle Clausen, SheKnows food writer
8. Nu pierde, nu vrei
Urăsc irosirea mâncării. Așa că țin câteva pungi Ziploc de galon în congelator pentru resturi de alimente pe care le pot folosi din nou. Păstrez unul pentru resturile de legume și câte unul pentru oasele și cojile de pui, carne de vită și fructe de mare. Odată ce sunt pline, le folosesc pentru a face stoc. Am și unul pentru capetele lemnoase de sparanghel pe care le transform într-o supă cu adevărat minunată. — Diana Johnson, SheKnows food writer
9. O modalitate ușoară de a adăuga tone de aromă
Îmi place să încorporez ierburi proaspete și condimente în gătitul meu. Ierburile proaspete îți înveselesc felul de mâncare fără eforturi sau costuri mari - și sunt ușor de cultivat de asemenea! — Patricia Conte, SheKnows food writer
10. Probabil cel mai bun sfat de până acum
Uneori lucrurile nu se întâmplă. Luați un pahar de vin și începeți de la capăt. — Brandy O'Neill, SheKnows food writer
Mai multe sfaturi de gătit
7 termeni și tehnici de gătit franceză pe care fiecare bucătar de casă ar trebui să le cunoască
Cum se frige puiul într-o tigaie Bundt pentru cea mai crocantă piele vreodată (VIDEO)
7 mese ușoare și cum să le modernizați la cine delicioase
