Vara este anotimpul grătarului și al scufundării dinților în grătarul satisfăcător carne. Aceste coaste lipicioase și dulci sunt ideale pentru la grătar. Fie că intenționați o petrecere mare la grătar sau doar o cină în familie, tuturor le vor plăcea aceste coaste delicioase de grătar.
Coaste Newkie dulci și lipicioase
4 până la 6 porții; rețetă și fotografie, datorită bucătarului celebru Sam tipul de gătit
Iată tot ce trebuie să știți pentru a face coaste grozave: Gătiți-le mai întâi, apoi terminați-le pe grătar cu un sos grozav (bineînțeles, care urmează mai jos). Faceți asta și veți fi un geniu nervos. Pentru a le pregăti, însă, le prăjesc la cuptor. Nu mă abonez la teoria „fierberii lor într-o oală mare de apă”. Pentru că, în afară de fierberea gustului, carnea fiartă îmi pare absolut dezgustătoare.
Ingrediente:
2 rafturi porc coaste din spate, 5 până la 6 lire sterline
4 linguri de oțet alb
1/2 cană sos simplu de grătar
1/4 cană Newcastle Brown Ale
1 cană zahăr brun
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 400F.
2. Așezați coastele și oțetul într-un vas mare de copt sau caserolă, acoperiți bine cu folie de aluminiu și coaceți aproximativ 60 de minute sau până când este foarte fraged.
3. În timp ce gătesc, combinați sosul pentru grătar, Newcastle și zahărul brun într-un castron mic. Se amestecă bine și se lasă deoparte.
4. Când coastele sunt terminate, scoateți-le din cuptor și ridicați cu grijă folia - va exista o tonă de abur. Costitele sunt acum gătite complet și trebuie doar terminate pe grătar.
5. Încălziți grătarul până la mediu / înalt și așezați coasta cu partea în jos, fără sos, dar puteți acoperi blatul cu sosul.
6. Gatiti pana incep sa dezvolte semne de gratar frumoase si intoarceti-le; acum treceți partea superioară. Acum este o chestiune de lustruire și lăsarea coastei să capete o culoare grozavă pe fiecare parte.
7. Oferiți-le o cantitate suplimentară de apă atunci când au fost scoase de pe grătar înainte de servire.
Sfaturi de vară la grătar
Sfaturile de vară pentru Newcastle Brown Ale au fost compilate deSam tipul de gătit.
- Este vorba de căldură - deci asigurați-vă că grătarul dvs. este foarte fierbinte mai întâi. Dacă puteți ține mâna la aproximativ 3 centimetri deasupra grătarului pentru mai mult de 3 secunde, nu este gata. Deci închideți capacul și mergeți să vă verificați e-mailul.
- Se produc apariții, așa că fii pregătit. Păstrați o sticlă de pulverizare aproape. Sucul de mere este o opțiune bună pentru sticlă. La fel și tequila, dar fii pregătit pentru mai multe flăcări.
- Fripturile reci ca gheața sunt bune numai pentru ochii negri. Carnea ar trebui să fie la temperatura camerei înainte de a ajunge la un grătar.
- Mărimea contează. Oferiți-vă o șansă și lăsați la supermarket bucata subțire de carne pe care supermarketul a considerat-o „perfectă pentru grătar”. Cumpărați fripturile cu grosimea de 1-1 / 2 inci.
- După ce ai mâncarea pe grătar, nu este timpul să-i suni vechiul coleg de cameră. Țineti ochii pe premiu.
