Sărbătorile sunt întotdeauna grele pentru persoanele care trebuie să mănânce fără gluten, precum cele cu boală celiacă. Nu numai că există anxietate socială cauzată de membrii familiei care se reunesc toți pentru distracție în vacanță, dar există adesea surse ascunse de gluten care pot lua una prin surprindere.
t 
t Identificarea surselor ascunse de gluten în timpul Zilei de Ziua Recunoștinței poate fi dificilă - dar am întocmit o listă cu cele mai frecvente ascunzișuri unde pândește grâu, secară și orz, astfel încât să le poți evita și să ai mese fără gluten, de Ziua Recunoștinței!
curcan
t În timp ce carnea este inerent lipsită de gluten, sosurile, umpluturile și injecțiile de condimente / bulion pot include gluten. Înainte de a-l găti, consultați producătorul pentru a confirma că pasărea nu conține gluten.
șuncă
Din nou, în timp ce porcul poate fi fără gluten, este posibil ca unele dintre sosuri și condimente să nu fie. Verificați întotdeauna eticheta și întrebați-vă cu producătorul pentru a vă asigura că masa dvs. este în siguranță.
Gravy
t În mod tradițional, sosul se face cu făină de grâu veche ca agent de îngroșare. Puteți utiliza orice fel de făină fără gluten ca agent de îngroșare substitut pentru a vă asigura că sosul este sigur pentru toți oaspeții - fără a sacrifica textura groasă a sosului. De asemenea, puteți cumpăra sos fără gluten pachete.
Rulouri de cină
În timp ce aș dori să existe un înlocuitor rapid și ușor fără gluten pentru acele chifle delicioase, bogate în gluten, în pungă, nu există nimic disponibil pe raft, fără gluten. Majoritatea rulourilor fără gluten sunt disponibile sub formă înghețată, cum ar fi Cina lui Udi se rostogolește sunt. Schärcu toate acestea, face o rolă albă clasică care este coaptă și nu trebuie congelată - ceea ce o face perfectă pentru ambalarea într-o valiză dacă călătoriți pentru Ziua Recunoștinței.
Umplutură
t Evident, umplutura include pâine - care conține cel mai probabil gluten. Dar există o mulțime de alternative sigure de umplere pe piață. Rudi’s tocmai a ieșit cu un nou produs de umplutură asta va impresiona. Trei brutari tocmai mi-au trimis un cutie de umplutură pentru a revizui. Cu toate acestea, vă puteți face oricând propriul umplut folosind pâinea rămasă de la marca preferată fără gluten!
Caserola de fasole verde
Amintiți-vă de caserola delicioasă de fasole verde pe care o face mătușa dvs. - cea plină de gluten. Ceapa prăjită de deasupra vasului nu numai că este plină de gluten, dar și supa de ciuperci folosită de obicei nu este fără gluten. Pacific Foods face o alternativă excelentă fără gluten la supa cremă de ciuperci. Pentru topping, încercați Funyuns (deși nu le recomand pentru celiaci, deoarece Frito Lay nu își poate confirma statutul fără gluten - doar asta acestea includ ingrediente fără gluten) sau urmează una dintre numeroasele rețete de ceapă prăjită fără gluten disponibile pe net.
Unt
t Acum, s-ar putea să vă gândiți: „De ce unt? Este doar lapte. " Da, produsul în sine nu conține gluten, dar cu atâtea părți mobile la cina de Ziua Recunoștinței, trebuie să împărțiți cuțite și unt cu alții care mănâncă gluten. Dacă cineva unge niște unt pe un rulou de gluten și pune cuțitul înapoi în unt pentru o a doua lovitură, acel unt este acum contaminat. Deci, cumpărați căzi suplimentare de unt, marcați-le în mod clar ca fiind fără gluten și folosiți un cuțit fără gluten pentru a evita îmbolnăvirea.
T Ziua Recunoștinței poate fi ușoară și sigură ca celiacă sau altcineva care trebuie să mănânce fără gluten. Totul este să fim recunoscători pentru că există o mulțime de înlocuitori pentru noi!
