Dovleacul de iarnă purificat, perfect neted, amestecat cu condimente dulci, este asociat cu un cruston uriaș.
Iarna înseamnă să stai în jurul mesei și să te bucuri de boluri mari de supă consistentă. Această supă simplă combină condimente calde și dovlecei proaspete de iarnă. Este cremos, reconfortant și perfect pentru nopțile de iarnă cu zăpadă.
Poveste asemănătoare. Spina italiană a Giadei De Laurentiis pe ceapa franceză se găsește în pâine și brânză
Supă de dovlecei de iarnă cu rețetă de crutoane cu pâine brânză
Ușor adaptat din Bucătărie Smitten
Serveste aproximativ 6
Ingrediente:
- 4 linguri de unt nesărat
- 1 ceapa medie, taiata cubulete
- 4 căței de usturoi tocat
- 3 kilograme de dovleac de iarnă, decojite și tăiate cubulețe mici (dovlecei de nucă, dovlecei de ghindă sau un amestec de ambele)
- 1 linguriță de frunze proaspete de cimbru
- 1/2 linguriță boia afumată
- 1/2 linguriță ghimbir măcinat
- 5 cani de supa de pui
- 1/4 cană smântână grea
- Sare și piper, după gust
Directii:
- Într-o oală mare de supă, topiți untul la foc mediu.
- Se adaugă ceapa și usturoiul și se sotează până când usturoiul este parfumat și ceapa este moale.
- Adăugați dovlecei, cimbru, boia, ghimbir și bulion de pui. Aduceți la fierbere și fierbeți până când dovleceii devin furci.
- Supa de piure în loturi într-un blender sau utilizați un blender de imersie și piureul în oala de supă.
- Odată omogen, amestecați smântâna și condimentați cu sare și piper.
- Puteți lăsa supa să se încălzească pe aragaz, dar aveți grijă să nu o lăsați să ardă din cauza lactatelor.
- Se servește cu crutoane de brânză.
Rețetă de crutoane de brânză
Produce 6 crutoane
Ingrediente:
- 6 felii de pâine franceză crustă
- Unt nesarat
- 1/2 cană de brânză italiană mărunțită
Directii:
- Așezați pâinea și acoperiți ușor o parte cu unt.
- Prajiti usor sub pui si apoi acoperiti cu branza.
- Puneți din nou sub pui și fierteți până când brânza este topită și rumenită.
- Se servește cu supă.
Mai multe rețete de supă
Rețetă de supă de pui cu aragaz lent
Rețetă de supă de usturoi de 50 de căței
Rețetă vegană de supă picantă de dovleac
