Această garnitură primește un plus de aromă și culoare dintr-un condiment minunat derivat dintr-o floare. Încercați pilaf de șofran cu legume la grătar ca garnitură la următoarea masă de vacanță (sau la cină în timpul săptămânii) pentru a-i uimi pe cei adunați la masa ta!
Floarea de crocus este responsabilă pentru producerea șofranului - condimentul colorat din această garnitură minunată. Deși este un condiment scump, puțin merge un drum lung și face ca mesele dvs. să merite prețul. Sunt necesare aproximativ 75.000 de flori pentru a produce un kilogram de filamente de șofran (stigmatele uscate din interiorul florii) pentru a face acest condiment - vorbiți despre puterea florilor!
Știm cu toții că legumele sunt bune pentru noi, dar conform Centre pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), adolescenții nu mănâncă suficiente fructe și legume. CDC notează că „fructele și legumele pot reduce bolile cronice și unele tipuri de cancer și pot ajuta adolescenții să le gestioneze greutate." Mâncărurile vegetariene care au un gust excelent (ca acesta) vă pot încuraja adolescenții (și adulții) să mănânce mai mult legume.
Încercați să luați fără carne la mese cel puțin o zi pe săptămână, așa cum îl încurajează Luni fără carne organizare. Veți fi mulțumit de noile arome și opțiuni pe care le veți descoperi - fără a menționa beneficiile pentru sănătate oferite de o dietă pe bază de plante!
Rețetă pilaf de șofran cu legume la grătar
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 1 cană orez cu bob lung
- 1 (14-1 / 2 uncii) bulion de legume
- 1/4 cană apă
- 1/8 linguriță fire de șofran
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 linguriță usturoi tocat
- 1 ardei dulce roșu, însămânțat și sfărâmat
- 1 dovlecei mari, înjumătățit pe lungime
- 1 vinetă, tăiată în felii de 1/2 inch grosime
- 1 uncie de brânză de capră semi-moale din plante, mărunțită
- 2 linguri de pecan tocate grosier, prăjite
Directii:
- Pregătiți puiul de cuptor. Puneți orezul, bulionul de legume, apa și șofranul într-o cratiță și aduceți la fierbere. Când fierbe, acoperiți tigaia și fierbeți amestecul timp de 15 minute.
- Între timp, așezați ardeiul dulce, dovleceii și vinetele pe o foaie de copt și periați generos cu ulei. Presară legumele cu usturoiul și câteva vârfuri de sare și piper; grătiți timp de 10 minute, rotind o dată la jumătatea timpului de gătit.
- Scoateți legumele din cuptor și tăiați-le în bucăți mici o dată suficient de reci pentru a le manipula. Adăugați legumele la orez, aruncați-le pentru a le combina și apoi serviți acoperite cu brânza de capră mărunțită și alunele.
Acesta este un fel de mâncare pe care toată lumea îl va bucura. Cu nuanța aurie și aroma sărată, este o modalitate excelentă de a încuraja oamenii să mănânce mai multe legume!
Încercați aceste mese de luni fără carne
Luni fără carne în stil mediteranean
Tocană de orz de morcovi-ciuperci
Începeți săptămâna cu o petrecere la pizza
Pentru dragostea de linte
