Turcia, merele și migdalele primesc un tratament estic în acest salt-fry. Vă va plăcea simplitatea aromelor din acest fel de mâncare!
Poveste asemănătoare. Tortul cu mere de la Ina Garten, „Tatin”, împerechează delicios cu mere dulci și caramel
Rețetă de curățat cu curcan, migdale și mere
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 1 kilogram de filet de curcan, feliat în benzi
- Sare
- Piper
- 1/3 cană de făină
- Ulei de măsline extravirgin (sau ulei de măsline)
- 1/3 cană vin Marsala (poate fi înlocuit cu alte vinuri fortificate precum port, Madeira sau sherry)
- 1 măr mare, curățat, miez și cubulețe
- 2 linguri de migdale, ras sau zdrobite
- 4 frunze de mentă proaspete, tocate mărunt
- Pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
Directii:
- Condimentați feliile de curcan cu sare și piper.
- Acoperiți curcanul cu făina. Scoateți excesul.
- La foc mediu, rumeniti curcanul intr-o craticioara mare cu ulei de masline extravirgin.
- Când culoarea curcanului, adăugați vinul Marsala. Lăsați-l să se evapore aproximativ 1 minut.
- Se adaugă merele și se sotează 3 minute. Adăugați puțină apă dacă se usucă.
- Se condimentează cu sare și piper.
- Adăugați migdalele, menta și pătrunjelul. Opriți focul după 1 minut. Se servește fierbinte.
Rețete de mere mai sărate
Rețete savuroase de mere
Rețetă de salată de kale, mere și slănină
Paine de porumb cu scortisoara de mere
