Chiliul din quinoa din sud-vest este la fel de sănătos pe cât de delicios. Ambalat plin de legume naturale, fasole și cereale cu gustos pico de gallo și avocado, de asemenea! Sigur va fi un succes la cină!
Quinoa este unul dintre cele mai ușoare superalimente din jur pentru a se strecura în rețete. În chili, este chiar mai ușor, deoarece va absorbi aromele în timp ce gătește. Nimeni nu va ști vreodată că ai adăugat acest superaliment la un delicios chili inspirat din sud-vest!
Această rețetă folosește un truc mare pentru a economisi timp: pico de gallo. Începând cu pico de gallo, vă economisiți o oră bună de preparare a alimentelor, tocând ceapă, roșii și ardei cu mâna. Dacă nu găsiți pico de gallo, puteți folosi în schimb o salsa proaspătă.
Chili de quinoa din sud-vest
Serveste 6
Ingrediente:
- 5 cani pico de gallo
- 1 cană de quinoa nefierte
- 1-1 / 2 linguri praf de chili sau mai mult după gust
- 2 lingurite de chimen
- 1-1 / 2 lingurițe boia
- 1-1 / 2 lingurițe zahăr
- 1/2 linguriță de piper Cayenne
- Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- 1 (15 uncii) cutie de fasole, scursă și clătită
- 1 cutie (15 uncii) de fasole neagră, scursă și clătită
- 1 (15 uncii) poate miez de porumb
- 2 piept de pui, fiert și tocat
- 3 linguri frunze proaspete de coriandru tocate
- Suc de 1 tei
- 1 avocado, înjumătățit, însămânțat, decojit și tăiat cubulețe
Directii:
- Adăugați pico de gallo, toate condimentele și 4 căni de apă într-o oală mare. Se pune la foc mediu și se fierbe.
- Se amestecă quinoa.
- Reduceți căldura la minim; se fierbe la foc mic, acoperit, până se îngroașă, aproximativ 30 de minute.
- Se amestecă fasolea, porumbul, sucul de lămâie și pieptul de pui până se încălzește, aproximativ 2 minute.
- Se ornează cu avocado și coriandru.
- Serviți imediat.
Mai multe idei de quinoa
16 rețete de quinoa pe care să le încorporezi în dieta ta
Saltea de quinoa și legume fără gluten
Coacere cu fasole verde și cârnați
