Nu în fiecare zi ai o zi de naștere, chiar dacă ești regina Angliei. Dar astăzi este de fapt 94 de ani de la nașterea reginei Elisabeta a II-a, și deși anul acesta este ziua ei de naștere observat cu reținere și liniște astăzi, în cinstea Marii Britanii și a restului luptelor actuale ale lumii, ea se va bucura în continuare de un dulce clasic: cupcakes cu ciocolata de la Chefurile de patiserie regale. Mâncare confortabilă: chiar și membrii familiei o fac!
Vizualizați această postare pe Instagram
🎂🧁🎈 La mulți ani Majestății Sale! Pentru a sărbători ziua de naștere a Reginei, împărtășim o rețetă de cupcake de ciocolată de la The Royal Pastry Chefs. Dacă tu sau o persoană dragă sărbătorești o ocazie specială în timpul izolării, de ce să nu te delectezi cu niște #RoyalBakes? Nu uitați să ne împărtășiți creațiile! Ingrediente pentru bureții de tort - (servește aproximativ 15) 15g oțet 300ml lapte 50ml ulei vegetal 60g unt (topit și rece) 2 ouă 5ml esență de vanilie 250g făină auto-crescătoare 75 praf de cacao 300g zahăr tos 10g bicarbonat de sodă 100g chipsuri de ciocolată albă dulciuri ingrediente pentru toppingul de cremă de unt: 90g procentaj mare de ciocolată neagră 100g unt 125g glazură zahăr Opțiunea de a folosi și glazura Royal, în loc de cremă de unt: Glazura Royal disponibilă pre-făcută în magazine Adăugați coloranți alimentari pentru a crea diferite culori Metoda buretelui pentru tort: -Încălziți cuptorul la 150 C -Combinați făina, zahărul, pudra de cacao și bicarbonatul de sodă într-un bol de amestecare -Bateți ouăle într-un vas separat, cu esența de vanilie, untul topit, uleiul, laptele și oțetul -Adăugați încet amestecul umed în amestecul uscat, încetul cu încetul -Asigurați-vă că aluatul este neted, fără bulgări -Adăugați în cele din urmă chipsurile de ciocolată (alternativele ar putea fi nuci, fructe uscate) -Puneți cutiile de cupcake pe un tavă -Utilizați o lingură de metal pentru a împărți în mod egal amestecul în cutii -Coaceți timp de aproximativ 15-18 minute, scoateți din cuptor când este auriu și elastic la atingere -Lăsați să se răcească Metoda de înghețare Buttercream: -Cremați zahărul și untul împreună, până când sunt ușoare și cremoase -Adăugați în ciocolata caldă topită -Dacă aveți la îndemână o pungă pentru țevi, țeviți glazura pe partea de sus a prăjiturilor pentru decor (altfel ușor folosiți o linguriță sau o spatulă mică pe gheață) Metodă de glazură regală: -Dacă decorați cu glazură regală, rulați glazura și tăiați-o în discuri circulare -Puneți discul peste cupcake și mucegai la forma dorită Sperăm să vă bucurați! #RoyalBakes 🧁
O postare partajată de Familia regala (@theroyalfamily) pe
Ziua de naștere sau nu, este întotdeauna timpul cupcake-ului cu ciocolată în gâtul nostru de pădure. Din fericire, bucătarii regali și-au împărtășit rețeta pe Instagram.
În mod surprinzător, în rețetă nu există nimic ultra-elegant, elegant sau scump. Este rețeta dvs. standard de prăjituri cu ciocolată, cu o singură răsucire: chipsurile de ciocolată albă sunt pliate în aluat înainte de coacere.
Odată ieșiți din cuptor, prăjiturile pot fi măcinate cu modele elaborate de glazură regală sau cu o glazură simplă de cremă de unt făcută cu unt, zahăr pudră și ciocolată neagră topită.
Aceasta nu este singura rețetă regală pe care am învățat-o săptămâna aceasta. Fostul bucătar personal al reginei, Darren McGrady, a împărtășit și el rețeta scone preferată a reginei pe canalul său de YouTube săptămâna aceasta.
Acum, biscuiții britanici sunt puțin diferiți de biscuiții americani - seamănă mai mult cu biscuiții rotunzi americani decât cu biscuiții triunghiulari masivi și înfricoșători pe care îi veți găsi la brutăriile de aici. Favoritele reginei sunt ferme la exterior, tandre și pufoase în interior și sunt vehiculul perfect pentru cremă și gemuri coagulate după ora ceaiului. Și pentru cei care mor să știe, Regina mereu adaugă gem înainte de crema coagulată.
Se pare că toată lumea a pregătit o furtună în aceste zile și, deși suntem toți în legătură cu aluatul, poate săptămâna aceasta este timpul să schimbați lucrurile în cinstea Majestății Sale și să încercați să preparați un lot de cupcakes și biscuiți de ciocolată.
