Ni se spune constant despre riscurile pentru sănătate asociate fast food. Are un conținut ridicat de sare și grăsimi și majoritatea are o valoare nutrițională scăzută și, uneori, este prelucrată dincolo de recunoaștere. Dar noi cercetări sugerează că ar putea avea un alt impact asupra sănătății tale: creșterea sistem imunitar mai agresiv.
Cercetătorii de la Universitatea din Bonn a constatat că sistemul imunitar reacționează similar cu o dietă bogată în grăsimi și bogată în calorii, la fel ca la bacteriile dăunătoare. Cu alte cuvinte, corpul dumneavoastră tratează mâncarea rapidă ca o infecție și expunerea acesteia la alimente nesănătoase în timp poate duce la un sistem imunitar mai agresiv. Dar, nu - aceasta nu este o scuză pentru a face o călătorie la autostradă și pentru a încărca mâncăruri valoroase.
Mai mult: 4 lucruri total realiste pe care le puteți face astăzi pentru a vă îmbunătăți sănătatea
Cei implicați în studiu consideră că această legătură dintre fast-food și sistemul imunitar ar fi putut juca un rol în dezvoltarea boli precum diabetul și arterioscleroza, care sunt legate de „dietele occidentale” (adică cele bogate în grăsimi, bogate în zahăr și sărace în fibră).
În studiu - care a fost realizat pe șoareci - chiar și odată ce subiecții au fost readuși la normal dietele cu conținut scăzut de grăsimi, deși inflamația lor a scăzut, reprogramarea genetică a celulelor lor imune a rămas la fel.
„Abia recent s-a descoperit că sistemul imunitar înnăscut are o formă de memorie”, a spus profesorul Dr. Eicke Latz, director al Institutului pentru imunitate înnăscută al Universității din Bonn și om de știință la DZNE explică într-o declarație. „După o infecție, apărarea corpului rămâne într-un fel de stare de alarmă, astfel încât să poată răspunde mai rapid la un nou atac”.
Acest fenomen medical este cunoscut sub numele de antrenament imun înnăscut, iar la șoarecii din acest studiu nu a fost declanșat de o bacterie, ci de o dietă nesănătoasă.
Mai mult: Aceasta este cea mai periculoasă parte a cumpărăturilor
Autorii atrag atenția asupra faptului că speranța de viață este în scădere în unele țări occidentale, unde dietele bogate în grăsimi și nivelurile scăzute de exerciții fizice au devenit norma.
„Aceste descoperiri au, prin urmare, o relevanță socială importantă”, a spus Latz explică în enunț. „Bazele unei diete sănătoase trebuie să devină o parte mult mai proeminentă a educației decât sunt în prezent. Doar așa putem imuniza copiii într-un stadiu incipient împotriva tentațiilor industriei alimentare. Copiii au de ales dintre ceea ce mănâncă în fiecare zi. Ar trebui să le putem permite să ia decizii conștiente în ceea ce privește obiceiurile lor alimentare. "
