De îndată ce a izvorât primăvara, ne îndreptăm către piața fermierului (sau la magazinul alimentar) pentru a începe să ne aprovizionăm cu cele mai proaspete produse de sezon este în sfârșit disponibil din nou după lunga iarnă. Unul dintre elementele noastre preferate este rubarba, dar în afară de prepararea plăcintei cu rubarbă de căpșuni, nu ne putem gândi niciodată cum să mai gătim cu ea. Dar Jamie Oliver tocmai a oferit inspirație într-un mod mare, datorită rețetei sale pentru gin infuzat cu rubarbă. Este mai simplu de făcut decât ai putea crede și, deși cu siguranță vrem să păstrăm unele pentru noi, este minunat și pentru cadouri.
Misiunea noastră la SheKnows este de a împuternici și inspira femeile și oferim doar produse despre care credem că vei iubi la fel de mult ca noi. Vă rugăm să rețineți că, dacă cumpărați ceva făcând clic pe un link din această poveste, este posibil să primim un mic comision pentru vânzare.
Vizualizați această postare pe Instagram
O postare împărtășită de Jamie Oliver (@jamieoliver)
Dacă nu ați avut niciodată rubarbă, este din punct de vedere tehnic o legumă, deși este cel mai des folosită în rețetele dulci. Crește ca o tulpină, ca telina, și tinde să aibă pielea roșie până la roz și interiorul verde deschis. Rubarba are o aromă tartă, motiv pentru care se împerechează atât de bine cu fructele dulci - se echilibrează reciproc.
Ginul cu rubarbă al lui Jamie Oliver începe prin a crea acel amestec dulce-tart de arome. Mai întâi, tăiați rubarba, apoi coaceți-o cu un amestec de coajă de portocale și suc, pastă de fasole de vanilie și zahăr. Coaceți-o până când rubarba se înmoaie și zahărul s-a dizolvat - veți avea un amestec de fructe siropos.
Apoi, așezați amestecul de rubarbă într-un borcan sterilizat și îl acoperiți cu gin. Lăsați amestecul să stea într-un loc răcoros și întunecat timp de trei până la patru zile, ceea ce va fi suficient timp pentru ca ginul să capteze toată aroma de rubarbă.
Apoi, doriți să strecurați amestecul într-o sticlă curată. Ginul dvs. de rubarbă este acum gata pentru a fi sorbit, agitat, agitat sau supradotat!
Oliver recomandă utilizarea acestuia într-un gin tonic clasic. Totuși, apa tonică poate fi surprinzător de dulce, așa că vă recomandăm să o tăiați cu apă seltzer, astfel încât să nu acopere aroma ginului dvs. proaspăt infuzat. Veți avea o băutură care are, practic, gust de primăvară și un nou mod de a folosi rubarba când este în sezon.
Înainte de a pleca, verificați-ne rundă de cocktailuri de vară de mai jos:
Urmăriți: Cum să faceți căpșuni superbe acoperite cu ciocolată care au o surpriză dulce în interior
