Primăvara este în sfârșit aici! Este timpul să vă stocați caserolele și bolurile pentru supă până în iarna viitoare și să vă ușurați alegerile alimentare. Salatele delicioase de primăvară, cu o mulțime de legume proaspete, sunt una dintre cele mai bune și gustoase modalități de a mânca fără vină (și de a obține acel corp pregătit pentru bikini)! Iată câteva rețete fabuloase de salată de primăvară pentru a vă umple fără a vă completa.
REȚETE DE SALATĂ DE PRIMĂVARĂ
Toate rețetele și fotografiile sunt oferite de Florida Tomatoes
Salată de roșii, creveți și cuscus în stil marocan
Realizează 4 porții
Ingrediente:
1 cană cușcuș
1/4 linguriță sare
1/8 linguriță piper negru măcinat
8 uncii de creveți coapte, coapte
2 roșii mari, proaspete, coapte, tăiate în pene
1 ardei gras galben dulce, tăiat cubulețe
1/2 cană sos de vină preparat, împărțit
1/2 cană feta sfărâmată
1/4 ceașcă de ceapă verde feliată (scallions)
Directii:
1. Pregătiți cuscusul cu 1 cană de apă conform instrucțiunilor ambalajului. Se condimentează cu sare și piper și se lasă deoparte să se răcească.
2. Într-un castron de dimensiuni medii, combinați creveți, roșii, ardei galben și 1/4 cană de sos.
3. La cuscus, adăugați feta, ceapă verde și 1/4 ceașcă rămasă de sos și amestecați ușor.
4. Amestecați amestecul de cuscus pe 4 farfurii, împărțind uniform. Se acoperă cu amestec de roșii marinate și creveți.
Salată de pui, roșii și tăiței de inspirație asiatică
Realizează 4 porții
Ingrediente:
1 lire de somă, fidea soba sau vermicelli
Pansament cu susan-ghimbir (urmează rețeta)
1 lingură ulei de arahide
1 kilogram de piept de pui dezosat, fără piele
4 uncii mazăre de zăpadă
6 frunze mari de salată Boston
2 roșii mari, complet coapte, tăiate în pene subțiri
Directii:
1. Gatiti taiteii in conformitate cu instructiunile de ambalare si scurgeti. Transferați tăiței într-un castron și aruncați cu jumătate din pansamentul de susan-ghimbir.
2. Într-o tigaie, la foc mediu-mare, încălziți uleiul până este fierbinte. Adăugați puiul și gătiți, răsucind des, până când se rumenesc ușor și se fierbe, aproximativ 5 minute. Adăugați mazărea de zăpadă și gătiți-o și amestecați până la crocant, aproximativ 2 minute. Se ia de pe foc și se răcește ușor. Rupeți puiul în bucăți de mușcătură și reveniți la tigaie. Se amestecă pansamentul rămas în amestec.
3. Pentru a servi, aranjați salata pe un platou mare. Se acoperă cu tăiței, pene de roșii proaspete și amestec de pui. Presărați cu semințe de susan prăjite, dacă doriți.
Pansament cu susan-ghimbir:Într-un borcan mic, combinați 1/3 cană oțet de orez, 1/4 cană ulei de arahide, 3 linguri sos de soia, 1 linguriță ulei de susan prăjit și 1/4 linguriță sos de ardei iute. Adăugați 3 linguri de zahăr și 1 lingură de ghimbir proaspăt ras sau 1 linguriță de ghimbir măcinat. Acoperiți bine și agitați bine. Produce aproximativ 3/4 cană.
Pui la grătar cu salată de roșii proaspete cu aromă greacă
Realizează 4 porții
Ingrediente:
3 linguri de ulei de măsline
3 linguri suc de lamaie
1 lingură oregano uscat sau mărar
1/2 linguriță sare
1/4 linguriță piper negru măcinat
1 kilogram de roșii coapte complet, tocate grosier
1 ardei gras verde mare, tocat grosier
1 castravete mare, curățat, tocat grosier
4 jumătăți de piept de pui dezosat, fără piele
Directii:
1. Într-un castron mic, combinați ulei de măsline, suc de lămâie, oregano, sare și piper.
2. Într-un castron de dimensiuni medii, combinați roșiile, ardeiul gras și castraveții cu jumătate din amestecul de ulei de măsline.
3. Așezați jumătățile de piept de pui și jumătatea rămasă a marinadei într-o pungă mare de plastic resigilabilă și o pungă sigilată. Întoarceți-l pentru a acoperi puiul complet cu marinată. Marinati amestecul de rosii si puiul timp de 15 minute sau, la frigider, pana la 24 de ore.
4. Chiar înainte de servire, preîncălziți grătarul sau grătarul. Puneți la grătar jumătățile de piept de pui, periat din când în când cu marinada până când devine aurie pe ambele părți și fierte, aproximativ 7 minute. Scoateți puiul pe o tăbliță și lăsați-l să se odihnească 5 minute. Tăiați felii groase.
5. Puneți salată de roșii proaspete pe farfurii de servire și aranjați felii de pui deasupra. Se servește cu piure de cartofi sau orez, dacă se dorește.
Notă: Pentru roșii cu cel mai bun gust, păstrați roșiile la temperatura camerei departe de lumina soarelui. Nu puneți la frigider roșiile, deoarece frigul va inhiba aroma. Aprilie și mai sunt cele mai bune momente pentru a cumpăra roșii.
Pentru mai multe rețete de fructe și legume de primăvară, vizitați următoarele link-uri:
Rețete cu fructe și legume
Gătit cu sparanghel
Rețete pe tot parcursul anului pentru avocado
Cum se face o salsa superba
Siropuri de fructe dulci de casă
