Sărbătoriți sosirea primăverii cu aceste clătite pufoase, dulci și strălucitoare, acoperite cu un caș de căpșuni-lămâie ușor dulce, aspru.
Unul dintre lucrurile mele preferate despre primăvară este că căpșunile încep să guste din nou ca fructele de pădure, spre deosebire de impostorii apoși, fără aromă pe care îi primim toată iarna. Micul dejun nu este complet fără un fel de fructe pe farfurie, iar acesta cu siguranță nu dezamăgiți - căpșunile sunt ascunse în clătite și în cașul de căpșuni-lămâie de casă topping. Dacă ai crezut că cașul este unul dintre acele lucruri imposibile de făcut acasă, gândește-te din nou, pentru că într-adevăr nu ar putea fi mai ușor. În doar aproximativ 20 de minute poți avea propriul tău caș de casă dulce și înțepător. Posibilitățile de aromă sunt nelimitate, dar acest mic dejun se dublează pe combinația delicioasă, de primăvară-căpșuni și lămâie.
1
Rețetă de clătite cu lămâie cu căpșuni
Serveste 2
Ingrediente:
- 1-1 / 4 cani de făină pentru toate scopurile
- 1 lingură zahăr
- 2 lingurite praf de copt
- 1/2 linguriță sare
- 1 ou
- 1 cană de lapte
- 1 linguriță extract de vanilie
- Zest de 1 lămâie
- Suc de 1/2 lamaie
- 1 lingura unt topit (sau ulei la alegere)
- 1 cană căpșuni cubulețe
- Caș de căpșuni-lămâie (urmează rețeta)
Directii:
- Într-un castron mare, combinați făina, zahărul, praful de copt și sarea.
- Într-un alt castron, amestecați împreună ingredientele rămase, cu excepția căpșunilor.
- Se toarnă ingredientele umede în uscat și se amestecă până se combină.
- Puneți căpșunile tăiate cubulețe până se combină.
- Încălziți o tigaie sau o placă de clătite la foc mediu și ungeți-o cu unt, ulei sau spray de copt.
- Odată fierbinte, turnați aluatul de clătite pe tigaie, potrivind cât mai multe clătite posibil. Gatiti timp de 1-2 minute pe fiecare parte, in functie de cat de mari sunt clatitele.
- Puneți clătitele cu caș și serviți-le calde.
2
Rețetă de casă căpșuni-lămâie
Randamente 3/4 cană
Ingrediente:
- 1/2 lipiți untul nesărat la temperatura camerei
- 1/3 cană zahăr
- Zest de 1-1 / 2 lămâi
- 1/4 cană suc proaspăt de lămâie
- 1/4 cană căpșuni feliate
- 2 gălbenușuri mari
Directii:
- Într-un castron mediu, combinați untul, zahărul și coaja de lămâie și bateți cu un mixer electric până se încorporează.
- Într-un robot de bucătărie, combinați sucul de lămâie și căpșunile și procesați până la omogenizare.
- Adăugați amestecul de lămâie-căpșuni în castron și bateți din nou până se combină.
- Adăugați gălbenușurile pe rând și bateți până când amestecul este complet combinat.
- Se transferă într-o cratiță mică la foc mic.
- Se amestecă constant timp de aproximativ 12 până la 15 minute, până când amestecul se îngroașă și acoperă partea din spate a unei linguri sau a unei spatule.
- Se strecoară amestecul printr-o sită cu ochiuri fine.
- Se toarnă într-un borcan și se lasă să ajungă la temperatura camerei înainte de a-l sigila și a-l refrigera.
- Curd va păstra timp de aproximativ 2 săptămâni.
Mai multe rețete de căpșuni
Destul de în vafe de căpșuni roz
Tiramisu de căpșuni
Smoothie de căpșuni, mușețel și quinoa
