Pretende manter as coisas pequenas, simples e um pouco mais íntimas com a sua refeição neste feriado? Não há necessidade de se preocupar em como manter as coisas fáceis quando se trata de preparar o jantar apenas para vocês dois.
Aqui estão três receitas simples, mas deliciosas, para preparar um menu saboroso e ao mesmo tempo manter as coisas suaves. Às vezes, ter umas férias pequenas e íntimas é tão bom e talvez até um pouco menos estressante do que uma grande reunião. Aqui está o menu perfeito para dois para o seu jantar de férias sem que se sinta privado. Essas receitas são pequenas em tamanho, mas fartas e satisfatórias, enquanto deixam o mínimo de sobras com que se preocupar.
Receita fácil de limão assado no forno e frango com ervas
Este frango assado fácil é suculento, macio e tem apenas um toque de sabor de limão fresco e é perfeito para uma refeição íntima de férias, pois há o mínimo de sobras.
Tempo de preparação 15 minutos | Tempo de cozimento 1 hora e 15 minutos | Tempo total 1 hora 35 minutos
Renda 4 porções
Ingredientes:
- Termômetro de carne (recomendado)
- 1 (3-4 libras) de frango inteiro, com as partes internas removidas
- 1/4 xícara de manteiga sem sal amolecida
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1 limão grande, fatiado
- Salsa fresca para enfeitar
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F e forre uma assadeira com papel alumínio.
- Coloque o frango na assadeira e esfregue generosamente com a manteiga amolecida.
- Coloque as ervas e os temperos em uma tigela pequena e misture. Polvilhe a mistura de temperos por cima do frango, cobrindo o máximo possível.
- Coloque os limões fatiados em cima do frango e leve ao forno descoberto por 1 hora e 15 minutos, regando ocasionalmente o frango com os respingos do cozimento.
- Quando o frango atingir uma temperatura interna de 180 graus F, retire do forno e deixe esfriar 5 minutos antes de servir.
- Transfira para uma travessa e decore com salsa fresca e sirva.
Receita de salada de quinua com cranberry e pecã
Quinoa cozida é combinada com cranberries secas azedas, espinafre terroso, nozes crocantes e jogadas em um molho de vinagre de cidra de maçã refrescante.
Tempo de preparação 5 minutos | Tempo de cozimento 15 minutos | Tempo total 25 minutos
Renda 2-4 porções
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa crua
- 2 xícaras de caldo de legumes ou frango
- 1/2 xícara de cranberries secas
- 1/2 xícara de nozes torradas
- 2 xícaras de espinafre, picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 laranja com suco e zested
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de sopa de xarope de bordo, agave ou mel
Instruções:
- Adicione a quinua crua e os vegetais ou caldo de galinha a uma panela média e leve para ferver em fogo médio.
- Cozinhe a quinua por 15 minutos ou até que todo o líquido tenha sido absorvido.
- Transfira a quinua cozida para uma tigela e acrescente os cranberries, as pecãs e o espinafre picado.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre, o suco e as raspas de laranja, os temperos e o xarope de bordo. Misture bem e despeje o molho por cima da salada.
- Misture bem e deixe descansar por 5 minutos para permitir que o curativo seja absorvido.
- Misture a mistura levemente e sirva.
Mel balsâmico torrado feijão verde com receita de amêndoas
Os grãos verdes frescos são torrados em um molho balsâmico perfumado que é adoçado com xarope de bordo e alho.
Tempo de preparação 10 minutos | Tempo de cozimento 25 minutos | Tempo total 35 minutos
Rendimento 2
Ingredientes:
- 1/2 libra de feijão verde fresco, lavado e seco com as pontas removidas
- 1/4 xícara de vinagre balsâmico
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 2-3 colheres de sopa de xarope de bordo puro (dependendo da doçura desejada)
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de cebola em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 xícara de amêndoas lascadas
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
- Em uma assadeira de tamanho médio, arrume o feijão verde em uma única camada, se possível.
- Em uma tigela pequena misture o vinagre, o azeite, o xarope de bordo, o alho e os temperos. Misture bem e regue com o feijão verde.
- Usando pinças, misture os feijões verdes até que estejam uniformemente revestidos na mistura balsâmica.
- Asse descoberto por 20-25 minutos ou até que os grãos verdes comecem a dourar e caramelizar.
- Retire do forno, mexa novamente e sirva quente.
Receita de mousse de chocolate com hortelã
Este deleite achocolatado é rico e doce e é coberto com bengalas de doces trituradas e chantilly para uma sobremesa de Natal épica.
Tempo de preparação 20 minutos | Tempo de refrigeração 2 horas | Tempo total 2 horas e 20 minutos
Renda 2 porções
Ingredientes:
- 3/4 xícara de creme de chantilly (mais um extra para enfeitar)
- 4 onças de gotas de chocolate de boa qualidade
- 2 colheres de sopa de café ou expresso quente
- 1 ovo inteiro
- 1 colher de sopa de açúcar branco
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- Chantili fresco para cobertura
- Doces triturados para cobertura
Instruções:
- Em uma tigela, adicione o creme de leite fresco e misture em alta velocidade com uma batedeira até que o creme fique espesso e fofo, cerca de 4-5 minutos.
- Em uma tigela separada, coloque o ovo, o açúcar e o sal em uma tigela e bata por 5 minutos ou até ficar bem espesso e arejado.
- Em uma tigela própria para micro-ondas ou em banho-maria, derreta as gotas de chocolate até ficarem cremosas e cremosas. Assim que o chocolate derreter, bata no expresso ou café quente.
- Adicione rapidamente a mistura de ovos à mistura de chocolate, mexendo bem.
- Junte as natas batidas reservando 1/4 de xícara para a cobertura.
- Coloque a mousse em tigelas ou copos de servir e leve à geladeira por 2 horas.
- Quando estiver pronto para servir, cubra com chantilly reservado e bengalas de doces trituradas. Sirva imediatamente.
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