Eu amo comida tailandesa. Adoro os sabores robustos usados e a facilidade de muitas das receitas. Embora eu provavelmente pudesse comer fora para comer comida tailandesa todos os dias, não acho que minha conta bancária gostaria disso.
Recriei um dos meus pratos favoritos ao fazer o pedido, e o fiz sem esforço em minha própria cozinha. Alguns ingredientes simples e fáceis de encontrar podem ser facilmente transformados em algo que suas papilas gustativas vão adorar. Você pode usar os vegetais que tiver à mão ou mudar o molho ao seu gosto com mais ou menos tempero.
Frango, pimentão, cebola e manjericão tailandês vêm juntos para este jantar fácil de uma panela cozido em um molho de soja doce e coberto com muitas ervas frescas.
Receita de frango com manjericão tailandês
Frango em cubos, pimentão e cebola são cozidos em um molho de soja doce com bastante manjericão fresco.
Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 20 minutos | Tempo total: 30 minutos
Serve de 4 a 6 porções
Ingredientes:
Para o frango
- 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 12 onças de peito de frango em cubos
- 1 cebola doce pequena, picada
- 1 pimentão vermelho em fatias finas
- 1 punhado de folhas frescas de manjericão, fatiadas
- Pimentas tailandesas frescas, para enfeitar (opcional)
- Arroz fresco cozido, para servir
Para o molho
- 1/4 xícara de molho de soja com teor reduzido de sódio
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de pasta de chili
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de amido de milho
- 2 colheres de sopa de água
Instruções:
- Aqueça uma panela grande em fogo médio. Adicione o óleo, o frango, as cebolas e os pimentões e cozinhe por cerca de 6 a 8 minutos ou até que o frango não fique mais rosado e o suco escorra claro.
- Junte o manjericão fresco e reduza o fogo para médio-baixo.
- Em uma tigela, misture os ingredientes do molho, exceto o amido de milho e a água. Misture bem e regue com o frango.
- Tampe a panela e cozinhe o frango por mais 5 minutos.
- Na mesma tigela, misture o amido de milho e a água para fazer uma pasta grossa chamada slurry. Regue a pasta na panela e misture bem. Deixe o frango ferver por mais 4 a 5 minutos descoberto ou até o molho engrossar.
- Retire do fogo e regue com uma colher sobre o arroz cozido quente.
- Enfeite com manjericão fresco e sirva quente.
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