Cookies de férias imperdíveis - SheKnows

Nesta temporada de férias, tente expandir sua coleção de biscoitos com uma massa de biscoito simples que é a base para quatro (e quem sabe quantos mais!) Biscoitos incrivelmente diferentes. Para os gourmands até os amantes do chocolate, este mix rápido tem coberto suas férias!

História relacionada. O segredo dos biscoitos com gotas de chocolate de Ina Garten é este método exclusivo de cozimento

A massa em si é inegavelmente simples: 2 xícaras de manteiga sem sal e 4 xícaras de farinha. Não pode ser mais fácil. Bata os dois ingredientes juntos e você está pronto para colocar esse desfile de biscoitos na estrada. Divida a massa igualmente entre quatro tigelas e você está pronto para adicionar os ingredientes especiais!

Se você está se preparando para experimentar os quatro biscoitos e está preocupado em ter quatro massas e apenas um forno, não tenha medo! A massa fina das balas de chocolate precisa refrigerar por uma hora e as sanduíches de amêndoas por três. Quando você terminar com a massa de um biscoito, eles estarão prontos para ir. Ou melhor ainda, deixe na geladeira ou freezer para fazer mais um dia!

Impressões digitais da Blue Fig

Faz 4 dúzias de biscoitos

Para o gourmet e aqueles que não gostam muito de doces, esses biscoitos são uma verdadeira delícia. Um shortbread de queijo azul coberto com uma colher de chá de geléia de figo é uma contribuição única para o mundo dos biscoitos. Não é um grande fã de queijo azul? Você pode fazer o mesmo com queijo cheddar ralado e geleia de framboesa, Brie e morango e a lista é infinita. O céu é o limite com as combinações engenhosas que você pode criar. Imagine como esses biscoitos seriam fantásticos como aperitivos doces e salgados para acompanhar coquetéis antes do jantar!

1/4 base de massa de biscoito

Suplementos de massa:

• 4 onças de queijo azul (ou queijo de sua escolha)
• Pimenta moída na hora
• Geleia de figo (ou geleia de sua escolha)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Coloque a base de massa, o queijo azul e alguns grãos de pimenta-do-reino em uma tigela grande ou na batedeira. Misture até a massa formar uma bola.
3. Despeje a massa em uma superfície levemente enfarinhada e abra com um rolo de massa enfarinhada até 1/8 de polegada de espessura. Corte rodelas de 2,5 cm da massa e transfira para a assadeira.
4. Usando o polegar, faça um recuo na parte superior de cada biscoito. Coloque cerca de 1/4 de colher de chá de compota de figo em cada impressão digital.
5. Asse por 12 a 15 minutos, até que a geléia de figo comece a borbulhar e as bordas dos biscoitos estejam douradas no fundo.
6. Deixe os biscoitos na assadeira esfriar por 10 minutos antes de passar para uma gradinha.

Balas de Chocolate Finas

Faz 4 dúzias de biscoitos

Você receberá ótimas críticas por este tratamento clássico. Um biscoito fino e crocante de chocolate coberto com creme de menta é nada menos do que divino, e não é nenhuma surpresa... eles têm um sabor ainda melhor quando congelado! Por que não pular as balas depois do jantar e dar a cada convidado um especial lata de favor de festa recheado com biscoitos de menta.

1/4 de massa de base

Suplementos de massa:

• 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 xícara de farinha (se necessário)

Para a cobertura de chocolate:

• 1 saco (10 onças) de chips de creme de menta ou balas de chocolate dos Andes
• 1/2 xícara de manteiga

Instruções:

1. Coloque a massa base em uma tigela grande. Meça e misture todos os ingredientes restantes.
2. Molde a massa em um tronco de 1 polegada de largura. Se a massa parecer muito mole, misture uma pequena quantidade de farinha adicional. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora, até a massa ficar bem firme.
3. Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
4. Forre uma assadeira com papel manteiga.
5. Fatie a massa em rodelas de no máximo 1/4 de polegada de espessura e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho. Pique cada biscoito com os dentes de um garfo.
6. Asse por 13 a 15 minutos, até que os biscoitos estejam firmes nas bordas. Deixe esfriar os biscoitos completamente sobre uma gradinha antes de mergulhá-los no chocolate.
7. Coloque a manteiga em uma panela pequena. Na configuração de calor mais baixa, deixe derreter. Adicione os pedaços de chocolate para assar. Mexa continuamente até que o chocolate derreta e fique homogêneo. Retire do fogo.
8. Mergulhe cada biscoito totalmente no chocolate derretido. Retire do chocolate pegando o biscoito com um garfo. Bata levemente com o garfo na borda da assadeira, permitindo que o excesso de chocolate escorra do biscoito. Transfira para uma assadeira coberta com papel manteiga. Adicione granulados, se desejar. Coloque as assadeiras cheias na geladeira para definir o chocolate.
9. Reaqueça o chocolate conforme necessário para mantê-lo macio e fácil de mergulhar.

Sandies de Amêndoa

Rende 3 a 4 dúzias de biscoitos

Sandies de noz-pecã ou de avelã são divinos, mas quem resiste ao sabor delicioso do amaretto das amêndoas? Se usar farinha de amêndoa, a consistência do biscoito será tão lisa que você nunca imaginaria que continha nozes! Essas guloseimas do tamanho de uma mordida também fariam uma contribuição única para qualquer troca de biscoitos!

1/4 base de massa de biscoito

Suplementos de massa:

• 3 onças de amêndoas moídas ou farinha de amêndoa
• 2 onças de açúcar em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de fermento em pó

Instruções:

1. Usando uma batedeira, combine a base de massa e todos os suplementos. Forme um disco com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos três horas.
2. Pré-aqueça o forno a 325 graus F.
3. Forre uma assadeira com papel manteiga.
4. Abra a massa entre duas folhas de papel encerado com 1/4 de polegada de espessura. Usando cortadores de biscoitos ou facas, corte os biscoitos nos formatos desejados.
5. Coloque-os separados por 2,5 cm em assadeiras forradas de papel manteiga. Asse até dourar bem, cerca de 10 a 12 minutos. Deixe esfriar sobre uma gradinha.

Snickerdoodle

Faz 4 dúzias de biscoitos

Snickerdoodles pode ser um feriado favorito e comprovado, mas isso não significa que você não pode combiná-los... literalmente! Canela, noz-moscada, anis, cravo, baunilha em pó e chai em qualquer combinação criam um cookie de destaque!

1/4 base de biscoito

Suplementos de massa:

• 1 ovo
• 3/4 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de creme de tártaro
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/8 colher de chá de sal kosher
• 1/4 xícara de farinha (se necessário)

Para rolar:

• 2 colheres de açúcar
• 2 colheres de chá de canela, noz-moscada, anis, cravo, baunilha em pó ou chai

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
2. Forre uma assadeira com papel manteiga.
3. Em uma tigela grande, misture a base da massa com o ovo e o açúcar de confeiteiro. Adicione o creme de tártaro, o bicarbonato de sódio e o sal. Homogeneizar. Se a massa parecer muito mole, misture uma pequena quantidade de farinha adicional.
4. Em uma tigela pequena, misture o açúcar e os temperos para enrolar.
5. Transforme colheres de chá de massa em bolas arredondadas. Passe na mistura de açúcar temperado.
6. Coloque cinco centímetros de distância em uma assadeira forrada de papel manteiga. Asse por 8 a 10 minutos.

Mais férias divertidas

Coquetel de férias: comida e ideias divertidas
Jantar de feriado: comida e ideias divertidas
Decoração de feriado do Pinterest: nossos artesanatos econômicos favoritos que parecem caros