Fique aquecido neste outono e inverno com chá embebido em cidra doce.
Quando as temperaturas externas caem, as temperaturas na minha xícara aumentam. Assim como um copo de chá gelado pode me manter fresco durante os meses de verão, adoro me aquecer com uma xícara de chá quente quando o ar está frio.
Como tudo na cozinha, gosto de experimentar diferentes sabores no meu chá. Recentemente, descobri uma bebida chamada cidra de chá - chá embebido em cidra quente. A combinação de chá preto rico e cidra doce e levemente picante é agradável como está, mas eu joguei com alguns ingredientes adicionais para criar várias cidras de chá gourmet: alecrim, chai e laranja e Ruivo.
Todas as receitas abaixo rendem uma porção, mas fique à vontade para dobrar ou triplicar, conforme desejar. Você pode até fazer cidra de chá para uma multidão em uma panela grande ou fogão lento - apenas certifique-se de tirar os saquinhos de chá depois de cinco minutos ou mais para evitar o amargor.
Cidra de chá de laranja e gengibre
Serve 1
Adicionar gengibre fresco e raspas de laranja é uma das minhas maneiras favoritas de brincar com o chá preto, e a cidra de maçã o torna ainda melhor ao adicionar uma doçura quente.
Ingredientes:
- 8 onças (1 xícara) de cidra de maçã
- Raspas de meia laranja
- Pedaço de gengibre fresco de 1/2 polegada, cortado em fatias
- 1 saquinho de chá (chá preto)
Instruções:
- Em uma panela pequena, leve a cidra de maçã apenas para ferver.
- Desligue o fogo e acrescente as raspas de laranja, as fatias de gengibre e o saquinho de chá.
- Deixe em infusão por 3–5 minutos, passe por uma peneira de malha fina e sirva quente.
Cidra de chá de alecrim
Serve 1
O alecrim adiciona um toque herbáceo sofisticado a esta cidra de chá.
Ingredientes:
- 8 onças (1 xícara) de cidra de maçã
- 1 raminho de alecrim
- 1 saquinho de chá (chá preto)
Instruções:
- Em uma panela pequena, leve a cidra de maçã apenas para ferver.
- Desligue o fogo e acrescente o alecrim e o chá.
- Deixe em infusão por 3–5 minutos e, em seguida, remova o alecrim e o saquinho de chá e sirva quente.
Chá Chai cidra de pêra
Serve 1
Você pode fazer esta cidra de chá com cidra de maçã, mas eu particularmente adoro chai com cidra de pêra.
Ingredientes:
- 8 onças (1 xícara) de cidra de pêra
- 1 saquinho de chá (chai)
Instruções:
- Em uma panela pequena, leve a cidra apenas para ferver.
- Desligue o fogo e acrescente o saquinho de chá chai.
- Deixe em infusão por 5 minutos e depois remova o saquinho de chá ou passe por uma peneira de malha fina. Servir quente.
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