Consumir menos sódio ajuda a promover um coração saudável. Assuma o controle da ingestão de sódio de sua família fazendo boas compras, cozinhando e escolhas alimentares.
Quanto sódio você consome por dia?
A dose diária recomendada de sódio é de 1.500 miligramas. Adivinhe quanto o adulto americano médio realmente come?
- A) 1.800 mg
- B) 2.500 mg
- C) 3.400 mg
C. Os americanos desenvolveram um paladar salgado e, como resultado, estão consumindo mais do que o dobro da quantidade diária recomendada de sódio. o Associação Americana do Coração deu início ao Desafio de troca de sódio, que defende que a redução da ingestão de sódio em um período de três semanas mudará drasticamente nosso palato de sódio.
Não só vamos desfrutar de alimentos com menos sódio, mas vamos encontrar nossos rostos menos inchados e nossos jeans menos apertados. A American Heart Association (AHA) tem um plano para os próximos 21 dias:
Compre com sódio no cérebro
Você não pode reduzir a ingestão de sódio até saber quanto sódio seus alimentos contêm. Ao fazer compras, as dicas a seguir o ajudarão:
- Leitura. Antes de colocar um único item em seu carrinho de compras, revise o rótulo. Com o número de 1.500 miligramas por dia em sua cabeça, faça um registro mental de quanto sódio sua próxima refeição conterá.
- Compre fresco. Sempre que possível, escolha produtos frescos ao invés de embalados. Isso vale para vegetais, frutas e carnes.
- Escolha opções com baixo teor de sódio. Procure por versões com baixo teor de sódio de alimentos que são pré-embalados, congelados, em frasco ou enlatados - mesmo se você tiver que trocar de marca.
- Procure o sinal de verificação do coração. O logotipo da Certificação Heart Check da AHA permite que você saiba que está comprando um produto saudável para sua família.
Assuma o controle ao cozinhar
Como cozinheiro, você exerce poder sobre a ingestão de sódio de sua família. Uma pequena mudança aqui e ali pode fazer uma grande diferença.
- Lave os alimentos enlatados antes de usar.
- Omita o sal quando você ferve água para fazer macarrão ou arroz.
- Jogue fora os pacotes de sabores que vêm com os alimentos instantâneos e preparados e faça seu próprio tempero.
Temporada mais inteligente
Sua família pode estar desejando sal enquanto seu paladar está se ajustando. Resista ao impulso de pegar o saleiro; em vez disso, tempere seus alimentos favoritos.
- Nos sanduíches, substitua os picles e azeitonas salgados por vegetais frescos e crocantes.
- Quando uma receita pedir sal, adicione ervas frescas e temperos sem sal.
- Tempere as carnes com alho, pimenta, cogumelos, cebola e outros sabores de vegetais frescos.
- Tempere suas saladas com azeite e vinagre ou suco de limão em vez de molhos salgados engarrafados.
- Pule o molho de ketchup e churrasco e opte por vinagre de cidra ou óleos com infusão de frutas cítricas.
Evite o Salty Six
Você sabe que batata frita e amendoim são salgados, mas você sabia que esses alimentos comuns do dia a dia também têm alto teor de sódio?
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