Perigos do sódio
Muito sódio leva à alta pressão sanguínea, que é um importante fator de risco para doenças cardíacas, doenças renais e derrames. Além disso, a alta ingestão de sódio tem sido associada a um risco aumentado de asma, osteoporose e câncer gastroesofágico.
As populações que consomem dietas com baixo teor de sal não observam o mesmo aumento da pressão arterial com a idade que ocorre na maioria dos países ocidentais. Felizmente, quando a ingestão de sal é reduzida, a pressão arterial geralmente diminui em apenas algumas semanas.
Mais do que apenas sal de cozinha
Pode ser fácil para você parar de salgar sua comida, mas o sal de cozinha não é o único lugar onde você encontrará sódio. Vários alimentos processados também contêm grandes quantidades de sódio, incluindo refeições congeladas, carnes defumadas e curadas (como salsicha, salame, frios e cachorros-quentes), vegetais enlatados, azeitonas, picles, cereais processados, sopas, molhos e condimentos. Claro, lanches como batata frita, pretzels e folhados de queijo também têm alto teor de sal. Diz-se que mais de 75 por cento do sódio que consumimos vem de alimentos processados e embalados.
