Ninguém resiste a colocar esses saborosos minis na boca.
Salada de ovo nunca pareceu tão boa quanto nessas adoráveis mini-xícaras. O respingo de endro dá à salada de ovo um sabor fresco, e as mini xícaras de hash brown crocantes são lindas demais para comer. Claro, eu não tenho nenhum problema em colocar essas gatinhas na minha boca, uma de cada vez.
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Receita de salada de ovo dilly em copinhos crocantes de mini hash brown
Rende 18
Ingredientes:
Para as mini xícaras de hash brown
- 4 batatas russet (tamanho pequeno a médio)
- 1 ovo batido
- 5 travessões de sal
- 5 traços de pimenta preta moída
- 1 colher de sopa de óleo de canola (para untar a forma de mini muffin)
Para a salada de ovo
- 4 ovos cozidos, descascados
- 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de chá de mostarda
- 2 pickles doces, picados
- 1 cebola verde, cortada em cubos (incluindo as partes branca e verde)
- 6 travessões de sal (ou sal a gosto)
- 5 traços de pimenta preta moída
- 2 raminhos grandes de endro fresco, picado (para a salada de batata)
- 1 raminho grande de endro fresco (para enfeitar)
Instruções:
Para as mini xícaras de hash brown
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Descascar as batatas.
- Rale as batatas e coloque-as em uma tigela média.
- Adicione o sal, a pimenta e o ovo. Misture todos os ingredientes.
- Unte uma forma de mini muffin com óleo de canola.
- Adicione a mistura de batata à forma de muffin, espalhando as batatas pelas laterais da forma, com uma camada fina no fundo.
- Asse até que as batatas estejam cozidas e dourem nas bordas (cerca de 30 a 35 minutos).
- Remova cuidadosamente as mini-xícaras da forma de muffin e coloque-as em uma grade de resfriamento.
- Deixe esfriar.
Para a salada de ovo
- Em uma tigela média, adicione os ovos e amasse-os com um garfo.
- Adicione a maionese, a mostarda, os pickles doces, a cebola, o sal, a pimenta e o endro picado.
- Mexa até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Coloque a salada de ovo nas mini-xícaras de batata.
- Enfeite cada mini-xícara de salada de ovo com um pequeno pedaço do endro restante.
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